Торт «Три молока»
Понадобится:
Бисквит:
Яйца – 4 шт.;
Сахар – 120 гр.;
Мука – 120 гр.;
Молоко – 1/3 стакана;
Пропитка:
Молоко концентрированное, без сахара – 200 мл.;
Молоко сгущенное – 200 мл.;
Сливки 33% - 200 мл.
· Для бисквита отделите белки от желтков. Белки взбейте миксером: сначала без сахара, до пышной пены, потом всыпьте примерно 2/3 от общего количества сахара и взбивайте на максимальной скорости по получения устойчивой, плотной пены.
· Желтки разотрите с оставшимся сахаром, пока не побелеют. Добавьте молоко и третью часть муки, размешайте до однородности. Соедините с белками – я вмешиваю сначала примерно треть взбитых белков, потом остальные. Размешивайте до получения однородной массы аккуратными движениями снизу вверх (не круговыми), так белки меньше оседают. Подмешайте оставшуюся муку.
· Выпекайте бисквит в заранее разогретой духовке, при температуре 190-200 градусов, примерно 30-35 минут – готовность проверяйте деревянной палочкой. Я пеку в мультиварке, на режиме «выпечка», 35-40 минут.
· Пока бисквит печется, смешайте все части заливки. Её получится много, так и надо, бисквит прекрасно впитает всю. Заливать лучше в той посуде, в которой можно подать на стол – пропитанный бисквит нежный, и перекладывать его будет сложно. Поэтому или выбирайте красивую форму, или пеките в разъемной – тогда можно будет выложить бисквит на тарелку и поставить вокруг него бортик формы, а перед подачей бортик, конечно, просто убрать.
· Я испеченный бисквит перекладываю на тарелку, на которой буду подавать, и делаю бортик из фольги, сложенной в три раза. Поверхность бисквита можно наколоть шпажкой, или зубочисткой. Заливка впитывается очень быстро, я выливаю в два-три приема с небольшим интервалом. Поставьте торт в холодильник, на несколько часов, лучше на ночь.
· Верх торта часто покрывают взбитыми сливками или белковым кремом, свежими фруктами или ягодами. Можно сделать глазурь, посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой, какао – выбирайте на свой вкус.
Приятного аппетита!
а получилось творожно-банановое суфле 
готовила просто так, без рецепта, а что получилось даже не успела сфотать, ибо все быстро умяли 
Всем очень понравилось, но сахара я сыпанула многовато... надо было брать грамм 80-100, не больше 
сегодня я поела всего 2 раза (( ибо лень, ибо нет аппетита 
![...[OopsS]...](https://dietadiary.com/forum/images/avatars/upload/220aa89f60827b7c6d0da3eb6bec929c_3370.jpg)
)
но в некоторые моменты сложно воздержаться
Комментарии
Tatyana Bel
30 июня 2015, 23:39
Таша
Наверно стоит попробовать вообще без сахара обойтись, только ванильного немного добавить.
7 июля 2015, 21:49