Мелко нашинковать капусту, положить в кастрюлю, добавить воды и 2 ст.л. растительного масла, тушить на слабом огне в течение 45 мин.
Очистить и крупно нарезать картофель,морковь,перец,нашинковать полукольцами лук, пассировать их в течение 15 мин на масле, жарить еще 4мин.
Добавить овощи в готовую капусту, тушить в течение 5мин, затем добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист, поперчить и посолить,тушить 15 мин.
Мелко нарезать кинзу, либо посыпать готовое рагу из капусты и картофеля сушеной зеленью кинзы.