Отложить 1 огурец и у картофелину.Остальные овощи,очистив,нарезать кубиками.Лук порубить.В кастрюле разогреть 1 ст.л. масла и слегка потушить в нём овощи.Влить бульон,довести до кипения и 10 минут варить под крышкой на среднем огне.Оставшуюся картофелину нарезать мелкими кубиками и поджарить в растительном масле.Отложенный огурец вымыть и нашинковать мелкими кубиками.Картофельно-огуречный суп пюрировать блендером.Заправить сливками,посолить и поперчить.Укроп помыть,обсушить и мелко нарезать за исключением нескольких веточек.Подмешать к супу рубленый укроп.Посыпать кубиками огурца и жареным картофелем.Украсить укропом.Можно положить дольку лимона.