Морковь порезать кусочками.Брокколи разобрать на соцветия.Лук порей нарезать кольцами,огурцы тоже.Вермишель отварить,обдать холодной водой,дать стечь.Обжарить вермишель в 3 стол.ложках растительного масла 7 мин. и оставить на сковороде.

В оставшемся масле поджарить сначала морковь(5 мин),а затем добавить брокколи,лук и жарить ещё 2 минуты.В тарелку выложить овощи,а затем нарезанный огурец.Сверху вермишель.