Накалить глубокую сковороду,добавить 1/2 ст.л. масла,положить курицу и обжарить.Затем достать и отложить.Налить ещё 2 ст.л.масла,положить измельчённые луковицу,чеснок,перец.Обжарить 3 мин.Влить оставшееся масло,засыпать рис.Затем добавить помидоры и шафран.Влить бульон,довести до кипения и готовить,не закрывая крышкой и не мешая,10-15 мин.,пока вся жидкость не впитается и рис не будет почти готов.Добавить креветки,накрыть крышкой и готовить ещё 3-4 мин. до их готовности.