Молоко вскипятить с ванильным сахаром.Смешать манную крупу с водой (50),влить смесь в горячее молоко и довести до кипения.Тщательно разтереть 2 желтка с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы.Добавьте манную кашу маленькими порциями,постепенно взбивая её венчиком,чтобы крем был пышным и лёгким.