Версии были от жёлтого арбуза до кабачка
Заметки
26 февраля 2023, 22:34 | Комментарии: 4
Китайский цимес
00Ещё одно блюдо кухни великого плавильного котла.
Морковь чистим режем кружочками, посолить, поперчить, полить лимонным соком, оставить постоять чтоб морковь помягчела. (У меня морковь разных цветов, от белой до красной, получилось веселенько)
Чеснок и имбирь чистим, режем мелко мелко (чеснок подавила, джинджер на тёрке, резать их не для меня фокус). Кидаем в сковороду на разогретое масло, туда же морковь и жарим на сильном огне минуты 3. Заливаем маринадом ( соевый соус и мед, острый перец и травки по вкусу), доводим до кипения и потом накоываем крышкой и дать постоять. Блюдо кисло-сладко-острое и это не десерт, а соус к рису или лапше. Ну или к гречке тоже ничего. Хорошо для веганов и постящихся. Для худеющих тоже неплохо.
21 августа 2022, 23:30 | Комментарии: 6
Морковный гарнир
00Ещё одно блюдо из моркови, которое ели не жаловались.
Морковь почистить, нарезать по диагонали толщиной в сантиметр, посолить, поперчить, добавить столовую ложку оливкового масла, сухих трав, сбрызнуть лимоном, перемешать, выложить на противень, запекать 20 минут. Всё. Параллельно запечь куриную грудку или фрикадельки и ужин готов. При подаче посыпать зеленью и полить соусом по вкусу. (Я полила бальзамик с мёдом) , тем кому диета позволяет ещё положить рис или макароны. У моих был кус-кус, но он как раз никому не понравился.
7 августа 2022, 02:15 | Комментарии: 3
Морковь ленточками
00Новый гарнир. Морковку нарезать ленточками. Не полосками, кубиками или соломкой, а тонюсенькой ленточкой настрогала. Не руками конечно, на специальной тёрке резала. Солим перчим и на смазанную маслом сковороду. Жарим помешивая минут 5. Помешивать аккуратно и тщательно, морковь быстро карамелизруется, может подогреть. Поливаем готовую морковь соусом ( кунжутное масло, соевый соус, мед, чеснок, имбирь) . Подаётся к мясу, рыбе или выкладывается на рис.
Притащили рецепт похоже от азиатов. Возможно готовить надо в воке. Но и на тефале ничо так получились, морковь ели даже те, кто её обычно отодвигает.
4 августа 2022, 03:51 | Комментарии: 2
Рагу из печеных овощей
00Приготовила рагу по рецепту от tania nuvola. Это очень вкусно и калорийность 100 на 100 гр и то масла перелила,, можно было ещё меньше. Отличный обед или ужин, закуска или салат, как считать. И холодное и горячее блюдо. И источник клетчатки и витаминов. Ну и что там ещё про овощное рагу хорошего можно рассказать.
Спасибо, tania nuvola, за идею!
24 июля 2022, 23:06 | Комментарии: 2
Комментарии
frosi4ka
С цитрусовыми я вообще потерялась. Кто из них апельсин а кто мелкая памела. Кто лимон а кто Лайма. Апельсин это или мандарин. Кто их них просто другой сорт, а кто уже другой подвид.
26 февраля 2023, 23:51
Sandrra
27 февраля 2023, 19:32
frosi4ka
У меня были подозрения что это сотр из ваших мест, но покопалась и пришла к выводу что это honeydew, южноевропейская дыня. "Гладкая восковая кожура светлого однотонного цвета, округля форма, отсутствие сильного мускусного запаха, мякоть зеленоватая, сочная со сладким вкусом". Несходится только зеленые отметины, и тут нашла сорт "снежный барс", вот именно она с отметками, и оказалось что выведеое из honeydew дыня Ivory Gaya и таки родина этого сорта Япония и Корея. Называют её снежной или призрачной дыней. А к нам везут из из Бразилии. Глобализация однако.
28 февраля 2023, 04:28
Nika_Rika
Сын бы сказал - да это же яйцо маменшизавра
15 мая 2023, 11:49