Кабачки натереть, тушить с маслом в казане пока жидкость не испариться
Лук нарезать мелко нарезать, морковку натереть, спассировать  в сковороде
Добавить лук и морковь в кабачки, добавить зелень, соль, тушить еще 10-15 минут, помешивая.