Для заправки: на растительном масле поджарить натертые или мелконарезанные маринованные огурцы, добавить томатную пасту, перемешать, когда паста "прогреется" (начнет приставать к сковороде), залить стаканом воды, тушить 5 минут
400-500 г. мясных продуктов любых нарезать, залить 2 литрами воды, довести до кипения, добавить заправку, специи, зелень, соль по вкусу и кипятить 10-15 минут.
Если холодца нет, готовить на мясном бульоне, добавить 2-3 зубчика мелконарезаного чеснока.
Солить осторожно, мячные продукты и огурцы уже содержат соль.
При подаче можно добавить дольку лимона, пару маслин (каллорийность считать отдельно)