Рыбу порезать на порционные кусочки, посолить, обвалять в муке и прижарить на растительном масле в глубокой сковороде. Рыбу выложить и на этом же масле прижарить картофель, порезаный брусочками. Картошку посолить, поперчить, добавить перец горошком, лавровый лист, другие специи по вкусу, выложить сверху слой лука и сверху рыбу. Залить водой,полторы две чашки, так, что бы картофель был наполовину в воде, закрыть крышкой и тушить до готовности картошки.