Баклажаны нарезать вдоль очень тонкими полосками, посолить, промыть, обжарить в подсолнечном масле, чтобы подрумянились. Остудить. Удалить излишки жира. Орех запарить, что бы стал мягким, измельчить, выдавить чеснок, добавить майонез. Дно посуды смазать майонезом, и положить в один слой полоски баклажан. Сверху опять – орех и чеснок,  майонез. И т.д. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа.