Картофель и цветную капусту отварить до полуготовности, выложить на протвинь. Сверху посыпать мелкопорезаным луком и выложить слой кусочков (полосок) перца. Посолить, поперчить, выложить на овощи окорочка, посолить, потерчить, посыпать специями. Накрыть листом фольги (что бы лист не касался курицы), и жарить в духовке 1-1,5 часа. Снять фольгу, оставить еще на 30-40 минут. 

Получается шесть порций, калорийность одной порции - 500 Кал, вес - 350 г.