Вчера в своем посте затронула тему выбрасывания еды, которая больше уже не влазит. Поделилась внутренним диалогом, что был у меня при этом. Казалось бы, прошло уже четыре месяца, с момента, когда начала менять пищевые паттерны, давным давно решено оставлять еду на тарелке или безжалостно выкидывать, если сыта... а вот, все еще сомнения порой приходят.
Конечно, теме доедания было даже тут на сайте посвящено много постов, у Светлячка в ЖЖ тоже отдельно об этом говорилось, я сама писала об этом... но все равно, этот заложенный в нас генетический страх голода, от предков, от собственного опыта, он все еще давлеет, все еще порой правит. Вчера я убедила себя оставить еду и поступила правильно, знаю это. Наелась - остановись - отложи еду. Без сомнений. Без сожалений. Хватит быть мусорным ведром и бояться голода. "Будет день - будет пища" - лучше следовать этой народной истине.
За свою жизнь я пережила два периода, когда голод был близко. Очень близко. В конце 80-х -начале 90-х, когда развалилась страна, и в 98-ом году в студенческое время, когда был Кризис. Если в первый раз проблема ложилась на плечи родных и близких, то потом я уже сама погрузилась в ситуацию, когда реально не было денег на еду. Особенно было трудно 4 месяца, пока не нашла работу.
В тот период, когда грянул кризис, жила в общаге. У меня были хорошие отношения с соседками и мы вместе справлялись с безденежьем. К тому же, были соседи-парни, подрабатывавшие официантами в ресторанах - они таскали продукты и кормили нас. А мы были благодарны. Даже шутили, что живем натуральным хозяйством. Помню ни один такой вечер, когда с утра нижрамши, последние деньги закончились два-три дня назад, рис с соевым соусом уже подъеден, даже на булку нема средств ни у кого. Мы сидим и ждем прихода парней с колбасой, с сыром, с остатками ресторанной еды, по сути, с объедками и с водкой. Питались часто рисом, булками, мучным... чтобы дешево и сытно. Никто из нас не похудел ни на грамм, хотя бывали дни поподряд, когда ели только рыбный суп из консервов и хлеб. А еще же устраивались вечеринки, когда появлялись деньги, нужно было потратить их на дешевую и питательную еду и накормить как можно больше друзей, чтобы в следующий раз, когда ты на нуле, они накормили тебя.
Тогда я освоила массу дешевых блюд, из которых мы устраивали пиршество, например:
Вариант 1 (на 6-10 человек):
Продукты для пира: крабовые палочки (10-12 шт), десяток яиц, картофель 2 кг, банка фасоли в томатном соусе, полкило риса, полкило фарша свиного (домашнего), две моркови, 2-3 луковицы, четыре дешевых сосиски, пачка майонеза, батон, порой, банка с маринованными огурцами - даже сейчас это все вместе уложится в 500 руб.
Из крабовых палочек, части риса, 4 яиц, луковицы и майонеза делаешь один салат. Второй салат а-ля столичный, туда пойдет 4-5 картофелин отварных, две моркови, отварные сосиски, 4 яйца, лук, майонез и, время от времени, треть маринованных огурцов из банки (если на нее хватило денег). Основное блюдо - ежики под фасолевым соусом, туда пойдет фарш, часть отварного до полуготовности риса, луковица и одно яйцо (кста, еще одно остается в запасе из десятка - из него потом утром можно сделать французские тосты на завтрак из остатков батона). Ежики лепятся, обжариваются, потом заливаются фасолью и еще тушатся минут 30 под крышкой на медленном огне. На гарнир - отварной картофель, лучше, если каждую картофелину разрезать на 4-6 кусков и так и класть на тарелку. А чо? - нормальный студенческий набор, даже с мясным блюдом. На 6 человек выходило сытно, на 10-х уже с натягом, но наедались.
Вариант 2 (на 6-10 человек):
Продукты для пира: Свекла 2 шт, картофель 4-6 шт, морковь 3 шт, капуста квашенная - 300 гр, 3-4 луковицы, банка сайры консервированной, рис 1 кг, сосиски 8-10 шт., томатный кетчуп (чесночный лучше всего), два батона, масло подсолнечное 5-6 ст.ложки, уксус яблочный, специи для плова, сыр 200 гр, 2-3 дольки чеснока и 1-2 яблока (если остались деньги) - тоже в 500 руб можно вписаться, особенно с учетом, что масло в доме уже есть.
Из отварной свеклы, картофеля, одной моркови, луковицы, квашенной капусты, небольшой доли растительного масла с добавлением уксуса, и яблок (если купили) сделать винигрет. Второй салат будет не салатом, а закуской на хлеб. Батоны нарезать тонко и с одной стороны поджарить на подсолнечном масле, натереть с поджаренной стороны чесноком. Смешать сайру с сыром и майонезом (можно добавить 2-3 яйца отварных, если они есть в холодильнике) и выложить на неподжаренную сторону бутербродов. Их получается довольно много. В казане или в глубокой сковороде с толстым дном разогреть специи с маслом, нарезать туда лук и натереть морковь, дольку чеснока, дать всему этому прожариться вместе и выложить рис, залить водой и готовить, как плов, но без мяса. На другой сковороде перед самым приходом гостей-студентов поджарить лук, морковь, мелко порезанную дольку чеснока, специи чуток, порезать туда кружочками сосиски, добавить кипятка и кетчупа, оставить минут на 5-7 под крышкой на медленном огне. Выкладывать прямо на готовый рис.
Это только малая часть рецептов... вот такие навыки кормежки оставило мне то "голодное время". Надо сказать, что в тот период еда никогда не оставалась недоеденной, а главной застольной шуткой был клич: "Не превращайте закуску в еду!". Но это уже часть прошлого.
Комментарии
nachinauanorex
А можно ссылку на эти фотографии.
16 сентября 2013, 15:12
Норковый Сапог
так ссылка в тексте у меня есть - стоит просто нажать подчеркнутый текст
в этом как раз и суть, что представления о том, что красиво, а что нет уже нам навязаны... а с каким восторгом бегают папарации за звездами по частным пляжам в поисках того же целлюлита... и находят! А потом в массовых журналах печатают снимки отфотошопленных фигур тех же самых звезд... я выбрала это фото именно потому, что тут стройная и даже подтянутая женщина, если судить по мышцам... я восхищаюсь, что она способна пойти на такую фотосессию... но это не значит, что я готова выложить тут на всеобщее обозрение фото своего повисшего живота со шрамами, достаточно того, что я его с месяц назад сделала и показала самым близким подругам... главное же принятие себя в том числе через других - раз уж человек - социальное животное )))
16 сентября 2013, 16:57
Мама_Чоли
а мне кажется, таким образом они просто пытаются себя убедить в том, что приняли себя такими, какие есть и даже восхищаются свои телом.
у меня уже сейчас есть растяжки на боках сзади и на груди. и я до одури боюсь, что если достигну желаемого идеального веса, то стану похожа на шарпея или печеное яблоко.
кстати, возможно, это и есть тот подводный камень, на подсознательном уровне, который мешает мне успешно бороться с лишним весом.
16 сентября 2013, 17:54
Тигрида
Почитала, посмотрела. Спорные эмоции. Вроде бы и правильный протест-нефиг всех под одну гребенку косить. А вроде бы и слишком уж откровенные фото. Как не крути, не очень красиво.
16 сентября 2013, 19:19
Норковый Сапог
кста, про подводный камень, я эту тему прорабатывала еще в самом начале пути, понимая, что растяжки и отвислости будут, но всякими масками и обертываниями их можно максимально избежать и уменьшить. Ну, реально готовила себя к этому морально. Все равно работа с образом тела идет сложнее всего
да, двоякие чувства
16 сентября 2013, 20:21
Мисс Изящность
да вопрос не в том, что фото не очень, а в том, что хватит стесняться своего тела. Я тоже не везде разденусь, чтоб людям не портить виды, но я много лет сама себя стеснялась, закрывала глаза на свое тело. А увидев такие фото я говорю себе, хорошо, бывает по всякому, и не надо прятаться от себя. самому бы себя не стесняться.
16 сентября 2013, 21:09
lenalp
правда жизни....ведь по сути идеальное тело у женщин не спортсменок только до 25 лет,а потом вылазят все дефекты и если на этом зацикливаться,то можно сойти с ума))я как-то недавно заметила,что в нашем подъезде бабульки ввглядят как говорят "в одной поре" им по 70-75 лет ,а я их помню с детстваи они не меняются,т.е. в течении 30-35 лет они не изменились,мама моя обратила на незамеченный мной факт ,что эти женщины не признавали в молодости и сейчас косметики,т.е. они не приукрашалли себя подводкой глаз и т.д. и старение для них не заметно прошло,а вот тот тип женщин как моя мама,который сильно красился ,то после того как резко бросают наносить макияж,то и ощущение такое как будто человек за год состарился на 10-20 лет,ну а совершенство тела так это огромная физическая работа над собой и над своей ленью
16 сентября 2013, 23:13
Норковый Сапог
да, такой своеобразный мотиватор... хотя для кого-то демотиватор... ну, тут уже зависит от настроя
17 сентября 2013, 15:03
Норковый Сапог
соглашусь, по своей маме могу сказать то же самое, она всегда за собой следила, да и сейчас вполне-вполне
17 сентября 2013, 15:04
Норковый Сапог
Алла, ты оптимистка ))) или правда не знаешь, что белая кожа более склонна к образованию келоидных рубцов, растяжек (то же шрамирование), чем "миксовая" и более смуглая? впрочем, кому-то может помочь пластика... а кому-то ее нельзя делать, например мне, из-за келоида... поэтому я изначально пошла путем медленным и со скрабами-обертываниями... все равно руки уже повисли, хотя качаю ((( впрочем, мама говорит, что все наладится - она верит в то, что кожа пластична
17 сентября 2013, 15:07
Норковый Сапог
ну, не так повисла, но почти так

17 сентября 2013, 15:10
KRASNIKA
возможно у меня паранойя,но довольно часто ловлю себя на мысли,что человечество окутано паутиной обмана,нам вещают сми о стандартах красоты-а кто-то делает на этом огромные деньги;нам твердят,что бросить курить-это чертовски трудно,тем самым обрекая курильщика на мучительные и зачастую безрезультатные попытки бросить курить,в результате табачные магнаты процветают(я уверенна и знаю,что бросить курить не так сложно как это нам малюют)и так во всем-нам промывают мозги,нас заставляют думать и делать то,что кому-то будет оооочень выгодно.Наша свобода-это,наверное,самая иллюзорная вещь во вселенной,мы уже давным давно не принадлежим самим себе......(
17 сентября 2013, 22:01
Норковый Сапог
Алла, я же говорю - руки качаю спецом... твоя вера в спорт меня радует ))) Ага, чем темнее кожа - тем плотнее и эластичнее, а ты думаешь почему африканки долго сохраняют молодость кожи? даже те, кто в совсем диких условиях живет без масок и гидромассажей? есть такая закономерность )))
очень философские мысли... собственно, да, свобода - это возможность выбора, поэтому за тысячелетия цивилизации придумано много всего, чтобы лишить выбора или подтолкнуть к тому или иному... но выбор есть всегда, даже в ситуации тюрьмы (т-т-т) или рабства (ужас!)... мы часто не задумываемся сколько в день принимаем решений на уровне автомата, неосознанно, не только стоя у холодильника
но и просто надеть то или иное, выбрать ту дорогу или другую, опоздать или быть вовремя, сделать сейчас или отложить... потому что "свобода - это то, что у тебя внутри" (с)... человек, который это осознает, остается свободным даже в неволе
18 сентября 2013, 10:13