Норковый Сапог

График

Заметки

Принять себя такой, какая есть

00любовь к себе,страхи

Массовая культура часто навязывает нереалистические представления о лишнем веса, о еде, о диетах, о питании, о силе воли, о спорте, о женском теле и т.д. У нас масса мифов, развенчание которых встречает болезненное сопротивление.

Самое сложное на моем пути преобразования себя - это работа с образом тела. Уже ушли в прошлое зажоры. Уходит страх набрать скинутое обратно. Уходит желание объяснять кому-то в чем засады и ошибки диетического мышления и зачем искать причины лишнего веса в голове, а не в холодильнике или самокритике. Этот дневник, в первую очередь, он мой личный. Он нужен мне. 

И вот увидела очень интересную подборку фото - женщин после родов. Настоящих. Неотфотошопленных. Со всеми своими растяжками-висящими-животами-грудями-целлюлитом. Они учатся принимать себя такими, какие есть. Честь им и хвала.

16 сентября 2013, 13:37 |  Комментарии13
Принять себя такой, какая естьhttps://dietadiary.com/blog/51260/84566

Отдых-лечение

00страхи,семейная история,доверие,дружба

Отдых идет своим чередом, мы на санаторном лечении в другой стране всей семьей и еще подруга рядом. В прошлом году уже были тут, поэтому все знакомо. Но какое-то двоякое чувство, связанное именно с едой и питанием. Попытаюсь объяснить.

Мы питаемся все вместе, а потом делим расходы. Готовим сами и едим в основном здоровую пищу. Размеренный ритм жизни: через день бегаю по утрам, через день ходим вечерами в небольшие ресторанчики. Сытный завтрак, процедуры, перекус на ланч, дневной сон, обед с первым и вторым (сами готовим, супы каждый день), потом снова процедуры, прогулки пешком, ужин, чтение на ночь и рано ложимся спать. Процедуры водные занимают много энергии, да еще и прогулки, свежий воздух, натуральная еда, особенно радуют молоко, яйца и мясо. В комнате все время есть печенье, покупаем фрукты, в сумке лежит шоколадка. Вроде все правильно, без срывов и зажоров. Здоровый образ жизни и полноценный отдых, так что не так? Отношение родителей, особенно мамы к еде и питанию.

Мама боится, что мы с подругой много жрем. Она всю жизнь была помешана на диетах, а последние годы набрала. Она контролирует каждый кусок, который съедаю я и подруга. Не себя, а нас. Ей все кажется, что мы много едим, что подруга на меня плохо влияет и что я больше ем под ее влиянием. Самое смешное, что если разбираться, то мама сама ест больше, но этого не замечает - тут колбаска (кстати, тоже очень вкусная), тут мороженное, тут кусок белого хлеба. Но у нее страх, что я наберу вес и стану снова как подруга. Кстати, после тех наших недопониманий в мае, подруга тоже прочитала Светлячка и за это время скинула около 10 кг. Просто при большом весе это не сильно заметно - по себе знаю, когда был примерно тот же ИМТ. Ей элементарно нужно больше калорий в день и она все равно скидывает, к тому же, больше тратит, например, за счет водных и прогулок в гору каждый день. Она молодец, но объяснить это маме сложно, она просто видит, что подруга кушает чуть больше и маме страшно, что я наберу вес снова - мой вес и внешний вид, оказывается, значит для мамы много больше, чем для меня. Ну, и поверить, что мое отношение к еде изменилось сложно. Особенно ее пугают вечерние трапезы, мол, как же так? Почему нам все время нужно мясо, когда можно есть суп и макароны, например, или сыр с хлебом? Все понимаю, но постоянное внимание к тому, что и кто съел меня слегка подбешивает.

В то же время желание приобщиться к новому уникальному пищевому опыту, то бишь, местной кухне тоже есть у всей семьи. Порции огромные и мы берем одну на двоих. Конечно, я ем тут больше, чем дома, но и двигаюсь тоже больше, больше расходую энергии. Менять маму в ее солидные годы уже поздно, да ей это и не хочется. Ей сложно поверить, что мясо на ночь полезнее, чем килограмм фруктов, например, или чай с печеньем.  Ваааще, из-за контроля мамы у нас были небольшие стычки, хотя в целом, отдых проходит хорошо и ощущение, что все полезно для здоровья присутствует.

Впереди еще неделя отдыха, в среду уезжаем с курорта в другой город,  там тоже много ходить и предстоит шопинг.

И уже скучаю немного по своему московскому ритму и образу жизни. Купила новый купальник и расчитываю, что обновлю его в сентябре в аквапарке с Любашей.

По дневнику вот тоже соскучилась и по всем тем, кто живет тут на сайте. Удачи нам всем! 

2 сентября 2013, 04:15 |  Комментарии5
Отдых-лечениеhttps://dietadiary.com/blog/51260/83082

Пережитки голода

00страхи,вкус еды,рефлексивное,голод

Вчера в своем посте затронула тему выбрасывания еды, которая больше уже не влазит. Поделилась внутренним диалогом, что был у меня при этом. Казалось бы, прошло уже четыре месяца, с момента, когда начала менять пищевые паттерны, давным давно решено оставлять еду на тарелке или безжалостно выкидывать, если сыта... а вот, все еще сомнения порой приходят.

Конечно, теме доедания было даже тут на сайте посвящено много постов, у Светлячка в ЖЖ тоже отдельно об этом говорилось, я сама писала об этом... но все равно, этот заложенный в нас генетический страх голода, от предков, от собственного опыта, он все еще давлеет, все еще порой правит. Вчера я убедила себя оставить еду и поступила правильно, знаю это. Наелась - остановись - отложи еду. Без сомнений. Без сожалений. Хватит быть мусорным ведром и бояться голода. "Будет день - будет пища" - лучше следовать этой народной истине. 

За свою жизнь я пережила два периода, когда голод был близко. Очень близко. В конце 80-х -начале 90-х, когда развалилась страна, и в 98-ом году в студенческое время, когда был Кризис. Если в первый раз проблема ложилась на плечи родных и близких, то потом я уже сама погрузилась в ситуацию, когда реально не было денег на еду. Особенно было трудно 4 месяца, пока не нашла работу. 

В тот период, когда грянул кризис, жила в общаге. У меня были хорошие отношения с соседками и мы вместе справлялись с безденежьем. К тому же, были соседи-парни, подрабатывавшие официантами в ресторанах - они таскали продукты и кормили нас. А мы были благодарны. Даже шутили, что живем натуральным хозяйством. Помню ни один такой вечер, когда с утра нижрамши, последние деньги закончились два-три дня назад, рис с соевым соусом уже подъеден, даже на булку нема средств ни у кого. Мы сидим и ждем прихода парней с колбасой, с сыром, с остатками ресторанной еды, по сути, с объедками и с водкой. Питались часто рисом, булками, мучным... чтобы дешево и сытно. Никто из нас не похудел ни на грамм, хотя бывали дни поподряд, когда ели только рыбный суп из консервов и хлеб. А еще же устраивались вечеринки, когда появлялись деньги, нужно было потратить их на дешевую и питательную еду и накормить как можно больше друзей, чтобы в следующий раз, когда ты на нуле, они накормили тебя.

Тогда я освоила массу дешевых блюд, из которых мы устраивали пиршество, например:
Вариант 1 (на 6-10 человек):
Продукты для пира: крабовые палочки (10-12 шт), десяток яиц, картофель 2 кг, банка фасоли в томатном соусе, полкило риса, полкило фарша свиного (домашнего), две моркови, 2-3 луковицы, четыре дешевых сосиски, пачка майонеза, батон, порой, банка с маринованными огурцами - даже сейчас это все вместе уложится в 500 руб.


Из крабовых палочек, части риса, 4 яиц, луковицы и майонеза делаешь один салат. Второй салат а-ля столичный, туда пойдет 4-5 картофелин отварных, две моркови, отварные сосиски, 4 яйца, лук, майонез и, время от времени, треть маринованных огурцов из банки (если на нее хватило денег). Основное блюдо - ежики под фасолевым соусом, туда пойдет фарш, часть отварного до полуготовности риса, луковица и одно яйцо (кста, еще одно остается в запасе из десятка - из него потом утром можно сделать французские тосты на завтрак из остатков батона). Ежики лепятся, обжариваются, потом заливаются фасолью и еще тушатся минут 30 под крышкой на медленном огне. На гарнир - отварной картофель, лучше, если каждую картофелину разрезать на 4-6 кусков и так и класть на тарелку. А чо? - нормальный студенческий набор, даже с мясным блюдом. На 6 человек выходило сытно, на 10-х уже с натягом, но наедались.

Вариант 2 (на 6-10 человек):
Продукты для пира: Свекла 2 шт, картофель 4-6 шт, морковь 3 шт, капуста квашенная - 300 гр, 3-4 луковицы, банка сайры консервированной, рис 1 кг, сосиски 8-10 шт., томатный кетчуп (чесночный лучше всего), два батона, масло подсолнечное 5-6 ст.ложки, уксус яблочный, специи для плова, сыр 200 гр, 2-3 дольки чеснока и 1-2 яблока (если остались деньги) - тоже в 500 руб можно вписаться, особенно с учетом, что масло в доме уже есть.

Из отварной свеклы, картофеля, одной моркови, луковицы, квашенной капусты, небольшой доли растительного масла с добавлением уксуса, и яблок (если купили) сделать винигрет. Второй салат будет не салатом, а закуской на хлеб. Батоны нарезать тонко и с одной стороны поджарить на подсолнечном масле, натереть с поджаренной стороны чесноком. Смешать сайру с сыром и майонезом (можно добавить 2-3 яйца отварных, если они есть в холодильнике) и выложить на неподжаренную сторону бутербродов. Их получается довольно много. В казане или в глубокой сковороде с толстым дном разогреть специи с маслом, нарезать туда лук и натереть морковь, дольку чеснока, дать всему этому прожариться вместе и выложить рис, залить водой и готовить, как плов, но без мяса. На другой сковороде перед самым приходом гостей-студентов поджарить лук, морковь, мелко порезанную дольку чеснока, специи чуток, порезать туда кружочками сосиски, добавить кипятка и кетчупа, оставить минут на 5-7 под крышкой на медленном огне. Выкладывать прямо на готовый рис.

Это только малая часть рецептов... вот такие навыки кормежки оставило мне то "голодное время".  Надо сказать, что в тот период еда никогда не оставалась недоеденной, а главной застольной шуткой был клич: "Не превращайте закуску в еду!".  Но это уже часть прошлого.

25 июля 2013, 13:25 |  Комментарии4
Пережитки голодаhttps://dietadiary.com/blog/51260/77769

Стыд и любовь к себе

00любовь к себе,стыд и любовь к себе,Светлячок,страхи

по мотивам Светлячка

"Пресловутая любовь к себе" начинается с работы с чувством стыда - "чтобы мне не стыдно было быть собой". Любить себя вне зависимости от килограмм, мышц, зарплат и других достижений.

"Радетели-ненавистники глубоко, матеро убеждены, что геям, полным, инвалидам и их близким, должно быть СТЫДНО быть такими. Стыд - чувство нарциссическое, в отличие от вины, переживания депрессивного. Стыд - это страх, страх всех тех... что они тоже могут оказаться такими. Они, их дети, их близкие. Полными, инвалидами, геями. Никто же не застрахован. И вот тогда - ужас! - никто не будет их любить. И чтобы доказать себе и окружающим, что уж со мной такая оказия ни за что не может случиться, я буду изо всех сил проклинать тех, кто является носителем этих опасностей, и кому почему-то НЕ СТЫДНО".

"Когда мне не стыдно быть собой, я открываюсь... Открываясь, я становлюсь уязвимым. Это делает меня мишенью для нападок, да. И это делает меня прекрасным, потому что именно признание своей уязвимости делает человека искренним, настоящим, вызывает к нему любовь. Сколько бы ни рассказывал ты о своих достижениях - на весах ли, в спортзале, на работе или в области родительства - достижения не вызовут к тебе любви, в лучшем случае - зависть. К сожалению (да, я тоже высоко ценю достижения)."

СТАТЬЯ БРЕН БРАУН О СТЫДЕ И УЯЗВИМОСТИ

 "Те, у кого высокая степень любви и принятия, верят в то, что они достойны любви и принятия. И все. Просто верят, что они достойны этого. То есть, то, что отделяет нас от любви и понимания — это страх не быть любимыми и понятыми...." (Брен Браун)

26 июня 2013, 17:11 |  Комментарии5
Стыд и любовь к себеhttps://dietadiary.com/blog/51260/74149

Мои рецепты

тушеная говядина с картофелем и луком

Продукты: Вода, говядина вырезка, Картофель, Кетчуп HEINZ, Лук репчатый, Масло подсолнечное, Сахар, Уксус винный бальзамический из белого вина

Калорийность: 100.59 Ккал

Описание:   »»

блины (оладьи) с творожным сыром

Продукты: Масло подсолнечное рафинированное, Молоко 3,2%, Мука пшеничная, Сахар, сыр каймак, Яйцо перепелиное

Калорийность: 247.48 Ккал

Описание:   »»

гречка с мясом и орехами

Продукты: Вода, Гречка (крупа), Кедровые орехи, Кетчуп HEINZ, Свинина постная, Чеснок

Калорийность: 199.30 Ккал

Описание:   »»

селедка под шубой

Продукты: Картофель отварной, Лук репчатый, Майонез провансаль "слобода" 67%, 800 мл, Морковь отварная, Свекла отварная, сельдь

Калорийность: 189.05 Ккал

Описание:   »»

Чечевица с мясом

Продукты: Вода, Кетчуп HEINZ, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Свинина постная, чечевица

Калорийность: 211.33 Ккал

Описание:   »»

плов из риса с курицей

Продукты: Вода, Зира (кумин), куриная грудка, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Рис краснодарский белый круглозёрный "Ангстрем", Чеснок

Калорийность: 176.19 Ккал

Описание:  куриную грудку замариновать в специях солью и каплей масла на 15-20 минут, в это время рис тщательно промыть (семь вод), вскипятить с солью и после кипения выключить через 3 …   »»

сметанник с яблоками

Продукты: Геркулес хлопья, Корица молотая, Масло подсолнечное, Разрыхлитель хлебопекарный, Сахар, Сметана 20%, Яблоки, Яйца

Калорийность: 240.87 Ккал

Описание:   »»

бефстроганов из говядины

Продукты: говядина вырезка, Грибы белые сушеные, Кетчуп HEINZ, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Масло сливочное 82,5%, Мука пшеничная, Сметана 20%, Чеснок

Калорийность: 169.28 Ккал

Описание:  лук с чесноком на масле смешанном пассеровать, перец черный по вкусу, грибы замочить, отжать и порезать в лук. Говядину полосками и обсушить (откинуть), туда же добавить муку 2 ст. …   »»

салат из помидор, огурцов и лука с маслом

Продукты: Вода, Лук репчатый, Масло подсолнечное рафинированное, Огурец, Помидор, Сахар, Уксус винный бальзамический из белого вина

Калорийность: 46.06 Ккал

Описание:  соль и перец по вкусу …   »»

куриный бульон с клецками

Продукты: Вода, куриный бульон, Лук репчатый, Мука пшеничная, Яйца

Калорийность: 38.75 Ккал

Описание:  соль-перец по вкусу …   »»

Admin Area