Молодой картофель промыть в кожуре и просушить полотенцем. Разрезать на половинки, а половинки на три части (как помидоры, по типу "деревенского" картофеля). В глубокое блюдечко добавить масло, специи, чеснок, перемешать.  НЕ СОЛИТЬ! Каждую дольку обмакнуть в масло со специями и выложить на фольгу. Концы фольги немного защипнуть. Противень поставить в хорошо разогретую духовку, потом убавить и запекать 35-45 мин, за 10 мин до конца раскрыть фольгу.