Сварить мясной бульон из "мясного края" без соли, мясо вынуть и остудить, использовать в другие блюда. Во время варки бульона замочить сухие грибы в горячей воде, промыть и замочить перловку - около 1,5-2 часов. Полученный бульон разбавить водой, запустить туда перловку и грибы, варить еще 40-45 минут. Затем вложить пассерованный с растительным маслом лук и 2-3 некрупные картофелины, добавить специи, перец горошком, лавровый лист. Получается около 2 литров густого наваристого супа.