Вишневое счастье

График

Заметки

Родом из детства

00родом из детства

Пришло неожиданное понимание - многие мои неправильные пищевые привычки идут от религиозного воспитания.
У нас в семье все женщины всегда были верующие. Бабушка моя верила тихо и глубоко. Мы никогда не говорили с ней о духовном, маленькая я еще была. Но она жила так, как будто Бог рядом с ней (хотя, может, к тому возрасту, в котором была моя бабушка какой я ее помню, мы все придем к осознанию, что Бог рядом с нами).
Еще были тетушки, которые время от времени таскали меня на причастие.
Мама моя, унаследовав от бабушки мудрость и терпеливый характер, никогда не показывала силу своей веры - она вышла замуж за сына коммуниста, и мне была предоставлена полная свобода выбора своих убеждений.
Но так или иначе, традиции православия в нашей семье были. В конце концов и мой дедушка-коммунист вырос в семье православных. Пасха, Рождество, причастие... Посты в строгом смысле этого слова не соблюдались, но о них знали. А если дома была одна из моих бабушек, то даже телевизор во время поста не включали (это в 80е-то годы!). Ну и перед Пасхой, на Страстной неделе, было строгое воздержание от пищи.

Так вот, что из этого я вынесла, и, слава Богу, благополучно к настоящему времени переборола:
1) пить - вредно. В смысле, чистую воду. Нельзя перед причастием пить, и перед религиозной трапезой нельзя пить. Глоток святой воды, который полагался в праздник перед завтраком, только усиливал это ощущение.
2) мясо и другие белковые продукты - не обязательны. Несколько сотен лет традиции отказа от мяса заложили в меня уверенность, что вегетарианство - это полноценное питание.
3) длительное, больше 10 часов, воздержание от пищи - это полезно.
4) "нужно поесть сейчас побольше, а то потом есть будем не скоро" - так приговаривали мои тетушки накануне причастия, пытаясь накормить меня обильным ужином. Отсюда пошел страх, что потом еды не будет.
5) все что на тарелке, нужно обязательно съесть. Там была какая-то заморочка, мол, моим предкам на том свете будет хуже, если не съем. (Какое же извращенное сознание придумало такую страшилку для 5тилетней девочки???)
6) набить пузо после голодания - это праздник, который приносит радость. (Это я про то, как на Пасху разговляются: выпечка, сладкий творог, яйца с желтком вместе, и ни грамма клетчатки)

А теперь, дорогие зрители, вопрос: что из перечисленного вам уже знакомо в качестве вредных пищевых привычек? smile)
(это риторический вопрос)
----

Вот так и живем.

28 марта 2014, 15:09 |  Комментарии13
Родом из детстваhttps://dietadiary.com/blog/64959/111566

Розочки на торте

00Открытия,родом из детства

У меня опять открытие. Вернее, два smile

Добрые люди на 8 марта принесли в наш дом торт. Самый обычный торт - бисквит и розочки из взбитых сливок. Вот именно к таким тортам я равнодушна, а последние два года так вообще не ем, даже по праздникам, т.к. завела привычку к праздником печь свои торты (и семья очень дружно эту традицию поддержала). Но под коньяк и в честь праздника торт пошел. Вернее, розочки :

Открытие 1: если хочется розочки, не обязательно есть весь торт.

Не, действительно, зачем есть весь торт, если хочется только розочку? smile

Я когда поняла, что не хочу бисквитом давиться, во мне прямо всколыхнулись установки из детства: "Ну как же! Торт такой вкусный, такой свежий! Как же ты не хочешь его есть???!!!". И если быть честной - это я сейчас, по мере написания осознаю, - я и в детстве не любила бисквитные коржи в магазинных тортах, но все вокруг говорили, что это ах как вкусно, и приходилось есть. Не, насильно в меня никто не впихивал, сработал эффект "так принято", и протестовать против традиций и родительских установок я в том возрасте еще не умела smile

Открытие 2: а торт-то жутко невкусный.
Он постоял три дня в холодильнике, сегодня я подцепила последнюю розочку, а она - горькая. Прямо чувствуется, что в состав входит какой-то не очень хороший жир. Мне аж жутко стало, как представила, что я могла бы это все засунуть в свой организм.

12 марта 2014, 09:24 |  Комментарии8
Розочки на тортеhttps://dietadiary.com/blog/64959/108353

Невкусные овощи

00родом из детства

На днях пришлось наблюдать за ребенком, которого привел в офис коллега. Сразу вспомнились свои впечатления от поездок на мамину (и намного реже - папину) работу. Какой взрослой я себя тогда чувствовала, как мне было все интересно. Вообще полезно детей на работу приводить - так прививается понимание того, что такое "взрослая работа", как себя вести, как принято решать вопрос. Про себя могу сказать точно - мне это в жизни очень помогло. Я мамины работы сейчас использую как свой собственный трудовой опыт.
Но собственно я немного о другом. Предаваясь воспоминаниям детства вспомнился один эпизод. Маме тогда было примерно столько же, сколько мне сейчас, или немного больше. Она тоже следила за своим весом, и регулярно сидела на диетах. Самая частая - два дня овощных, два дня белковых. Она и сейчас время от времени себе такую разгрузку устраивает. Так вот, однажды меня занесло к ней на работу в "овощной" день. В кастрюлке на плитке - тогдашнем аналоге микроволновки,  уютно пыхтели овощи Hortex - пожалуй, единственная марка мороженных овощей, доступная в те времена в СССР. Помню кочанчики брюссельской капусты (как я удивлялась их крохотульности!), соцветия неведомой мне тогда еще цветной капусты и колечки морковки - совсем нетрадицонная форма (тогда я была уверена, что морковку нельзя готовить ни в каком другом виде, кроме как тертую). Так вот, заглядываю я в кастрюльку в предвкушении обеда, и мама мне говорит: "Ты не будешь это есть, тебе не понравится. Это не вкусно. Я тебе сосиски сварю". И еще долго в моем сознании сидело, что овощи - это не вкусно.
... Один их тех эпизодов, благодаря которым я приобрела неправильные пищевые представления...

Эх, мама, мама... Знала бы ты, что делала...

 

15 октября 2013, 16:13 |  Комментарии5
Невкусные овощиhttps://dietadiary.com/blog/64959/87737

Первое, второе и компот

00родом из детства,Открытия;

Классический вариант обеда, к которому нас приучали с детского сада - первое, второе, салат, десерт и компот. Я всегда паражалась, как столько может поместиться внутри.

       Кстати, "спасибо" родному детскому саду, что приучил меня так помного жрать кушать на обед. - Это еще одно осознание, откуда у меня неправильное отношение к еде. Почему в детском саду решали, сколько нужно съесть ребенку и заставляли съедать все??? Да еще звездочки вручали за чистые тарелки. Ой, блин, они еще вручали звездочки тому, кто БЫСТРЕЕ всех съест. О каком медленном жевании, полезном для здоровья, можно говорить после такой системы воспитания???

Возвращаясь к классике обеда... Я сама несколько лет питалась на обед одним салатом. Не скрою, это был тазик салата (свежие овощи, оливки, фета). Но в обычном бизнес-ланче к нему еще полагался суп и сендвич. Мне хватало трети того, что закладывалось в обед. Сейчас, когда я привожу свой вес в норму и слежу, сколько кто ест (за собой - для подсчета, за другими - из любопытства и перенять опыт), я вижу, что мало кому нужен весь набор первое-второе-салат-десерт-компот. А, еще с хлебом все это полагается. Все думала, откуда же пришло такое извращение...

Недавно обсуждали это с мамой и пришли к выводу. Никакое это не извращение, а вполне нормальное питание советского человека. Еще несколько лет назад среднестатистический взрослый человек работал на заводе/ в поле, т.е. это в общем-то физическая нагрузка*.  Рабочий день начинался по гудку, в 8 часов (а не как сейчас - когда проснулся и дошел). Обед при таком графике получался часов в 12. Вот и получается. Во-первых, работа физическая. Во-вторых, это практически первая половина дня. Т.е. в общем-то обед на 600 калорий приходился очень кстати.

*А для конторских служащих было предусмотрено отсутствие Интернет, электронной почты и всеообщей телефонизации. Т.е. в течение дня приходилось физически бегать по конторе, относить-приносить бумажки и общаться с коллегами.

 

Осталось теперь привыкнуть к мысли, что мир меняется, и те пищевые привычки, которые были правильными 20-30 лет назад, нужно безжалостно пересматривать.

Ну и с детским садиком поосторожней...

 

25 сентября 2013, 11:51 |  Комментарии3
Первое, второе и компотhttps://dietadiary.com/blog/64959/85501

Про морковку и воспитание

00родом из детства

Чистила морковку и неожиданно вспомнился эпизод из тех времен, когда я еще маленькой (лет 7-12) и мои многочисленные двоюрдные сестры в летнюю пору жили у тети в деревне.  Когда в огороде начинала подрастать морковка, мы как-то пошли, нарвали ее, помыли и начали хрумкать. Помню, что это было вкусно и прикольно - ощущать, как оно хрумкает. Сейчас вспоминаю - слюна течет: морковка молодая, сладкая. Съели-то по 2-3 штучки.

Но тетя (и потом другие тети - мамы моих сестер) стала учить, что морковку не надо есть. Объяснялось это тем, что сейчас растет урожай, который мы будем есть зимой, а сейчас его надо беречь. Вообщем, неважно, как оно объяснялось, детское сознание сделало вывод, что есть морковку - плохо.

И на следующий день тетя привезла из города коробку (КОРОБКУ) печенья и коробку мороженного. Раздавала она нам это с радостью, с удовольствием, и мы, как дети, заражались этими эмоциями. Печенье и мороженое, конечно, вкусно, чего не радоваться, солнце еще не село, а мы уже все умяли. Коробка, чтобы четко понимать масштабы - 40Х30Х50, а нас 6 человек.

 

Спустя 20 с лишним лет я ощущаю последствия этой ситуации. Где-то в подкорке сидит то, что прилипло в детстве: "хрумкать сырую морковку - это плохо, а печенье - это радость".

Ну и как следствие: ешь морковку - тебе грустно, а для хорошего настроения жуй печеньку. И жуй побольше.

Как говорится, вот тебе бабушка и приплыли. Казалось бы, мелочь, но именно такими мелочами закладываются пищевые привычки.

Спрашивается, а что, зимой печенье нельзя было есть, что нам, детям, запрещали есть морковь летом? Ни логики, ни пользы.

 

Ну и еще вывод: с крестьянской точки зрения взрослые, конечно, были правы. Уверена, их воспитывали также. Получается, что установка "береги морковку, жуй пустые углеводы" впитана в национальное сознание. И побороть ее - это не только себя переучить, это пойти наперекор той культуре, в которой живешь. Наверное, поэтому и сложно.

 

 

3 августа 2013, 21:07 |  Комментарии2
Про морковку и воспитаниеhttps://dietadiary.com/blog/64959/79271

Мои рецепты

Печенье из творога и сметаны с цукатами и арахисом

Продукты: Арахис, Ванильный сахар, Масло сливочное 72,5%, Мука пшеничная, Сахар, Сметана 15%, Творог Пискарёвский 5%, Хлопья 4 злака АГРО-АЛЬЯНС, Цукаты, Яйца

Калорийность: 502.33 Ккал

Описание:   »»

Печенька соевый изолят

Продукты: Ананас цукаты, Изолят соевый Evolution Food, Йогурт НЕМОЛОКО персик, Маргарин ПЫШКА 72%, Мука пшеничная, Хлопья из полбы цельнозерновые

Калорийность: 455.26 Ккал

Описание:   »»

Сырники из тофу

Продукты: Ванильный сахар, Изюм, Молоко сгущёное, Мука пшеничная, Сливки 20%, Тофу

Калорийность: 167.09 Ккал

Описание:   »»

Кокосовое печенье

Продукты: Банан, Ванильный сахар, Изолят соевый Evolution Food, Кокосовая стружка, Масло кокосовое рафинированное, Мука пшеничная

Калорийность: 555.30 Ккал

Описание:  Я тебя слепила из того что было …   »»

Паста с лососем

Продукты: Горбуша, Макароны отварные, Масло топлёное, Сливки 20%

Калорийность: 122.15 Ккал

Описание:   »»

Фарш соевый БАБА КЛАВА с луком

Продукты: Лук репчатый, Масло подсолнечное, Соевое мясо БАБА КЛАВА

Калорийность: 245.62 Ккал

Описание:   »»

Рис бурый отварной

Продукты: Рис бурый (крупа)

Калорийность: 123.28 Ккал

Описание:   »»

Каша хлопья с нутом ЗДОРОВОЕ МЕНЮ

Продукты: Ананас цукаты, Масло сливочное 82,5%, Молоко 3,2%, Хлопья с нутом ЗДОРОВОЕ МЕНЮ

Калорийность: 113.73 Ккал

Описание:  Первая версия Использовала отруби Мистраль с манго и чиа. Каша получилась как сопли, аромата и вкуса, похожего на манго, не было. Б 3,2 …   »»

Киш с горбушей и брокколи

Продукты: Брокколи, Грибы шампиньоны, Лук репчатый, Маргарин МАСТЕРИЦА 55%, Мука пшеничная, Сахар, Сыр ЛАМБЕР 50%, Яйца

Калорийность: 216.50 Ккал

Описание:   »»

Маринад соевый соус мёд специи

Продукты: Апельсин, Масло подсолнечное, Мед натуральный, Соус соевый

Калорийность: 175.29 Ккал

Описание:   »»

Admin Area