1. Охлажденный маргарин нарезаем кубиками, всыпаем просеянную муку, 50-60 г сахарного песка.

2. При помощи двух ножей рубим маргарин с сыпучими ингредиентами.

3. Затем вводим одно взбитое яйцо и быстрыми движениями замешиваем тесто, так, чтобы жир не успел растаять.

4. Далее тесто заворачиваем в пакет или пищевую пленку, убираем в холодильник (не в морозилку) примерно на 40 минут.

5. После этого круглую форму смазываем маслом, разравниваем тесто руками равномерным слоем по всей поверхности, одновременно делая бортики (как у тарталеток).

6. Соединяем творог, 2 яичных желтка, сметану, грамм 100 сахара, крахмал, ваниль. Взбиваем творожную массу блендером.

7. В отдельной емкости взбиваем два белка и вмешиваем их в начинку.

9. Ягоды укладываем на тесто.

10. Затем поверх ягод кладем начинку из творога.

11. Ставим пирог в разогретую до 220оС духовку и выпекаем до готовности.