Версия 2023 года

Б 4,58

Ж 10,86

У 31,49

К 235,86

Отличие от исходного рецепта - масло 72%, и снизила порцию (не 900 г. тыквы, а 600 г, - всё равно много получается).

А так все ингридиенты те же.

 

Версия 2021 года

Б 5,07

Ж 17,51

У 21,23

К 263,36

 

Ингредиенты:

400 г пшеничной муки
250 г сливочного масла
3 яйца
900 г тыквы
200 г сахара
200 мл жирных сливок
корица и ванилин
соль

Приготовление:

Возьмите большую миску. Просейте в нее муку и соль.
Добавьте размягченное масло и перетрите массу между ладонями. После добавьте слегка взбитое яйцо. Замесите тесто.
Скатайте тесто в шар. Оберните его пленкой и отправьте в холодильник на полчаса.
Очистите тыкву и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кубиками.
Потушите до готовности, залив водой. Жидкость должна полностью раствориться.
Измельчите с помощью блендера мякоть до состояния однородной массы.
Достаньте тесто и раскатайте его. Выложите в круглую низкую форму.
Наколите тесто вилкой и выпекайте 12 минут при 190 °C.
Пока выпекается основа, взбейте тыквенное пюре с 2 яйцами, сахаром, сливками, ванилином, корицей и солью.
Затем влейте массу в форму с тестом.
Поставьте пирог в духовой шкаф еще на 45 минут при 180 °C.

Подождите, пока десерт остынет, и можете угощать им своих близких. Не оценить этот пирог просто невозможно. Сверху можно украсить пирог орешками или присыпать сахарной пудрой.