Девочки! Кто нибудь пробовал похудеть на боннском супчике? Если, да, то какие результаты у вас были?

 готовим боннский суп, рассчитывая продукты, к примеру, на трехлитровую кастрюлю. Правда, если вы желаете использовать его для диеты, то можно взять емкость и побольше – литров пять. В таком случае в этой же пропорции следует увеличить и количество ингредиентов. Заливаем кастрюлю водой и ставим на огонь до закипания. А пока режем овощи — кубиками или соломкой, — кому как нравится.

Что потребуется:
Морковь – 2 шт. среднего размера;
Капуста белокачанная – 500 гр.;
Капуста цветная – 200 – 300 гр. (ее мы делим на соцветия);
Перец болгарский – 2 — 3 шт.;
Лук репчатый – 2 -3 шт.;
Томаты – 3 шт.;
Сельдерей (нам понадобится и корень, и стебли) – 1 шт.;
Чеснок – 4 – 5 дольки;
Лук зеленый – пучок по вашему вкусу.


После того как вода закипит, выкладываем ингредиенты в воду в следующем порядке: морковь, сельдерей корень, капусту цветную, перец, лук репчатый, капусту белокачанную, сельдерей стебель, чеснок, помидоры, зеленый лук.Теперь продолжаем варить наш суп на среднем огне. Ближе к концу варки (а варится суп примерно минут 40-50), добавляем специи и зелень. Солить боннский суп, особенно если он предназначен для диеты,- не рекомендуется, но если уж совсем не можете без соли, то немного можно. Либо замените соль соевым соусом, добавив его потом прямо в тарелку. Еще немного потомим на медленном огне, затем выключим, покроем крышкой и – готово. Суп хранится в холодильнике довольно длительное время, а можно его разлить в порционные баночки и заморозить в морозильной камере. В таком виде он будет храниться еще дольше, а вкус ничуть не пострадает.

Рекомендации по расчету калорийности сложных блюд.

Себе, чтоб не потерять)

Рекомендации по расчету калорийности сложных блюд.

Как считать калорийность мяса, рыбы, птицы, грибов и морепродуктов без использования масла (варка, пароварка, барбекю, шашлык, запекание в духовке):
Взвешиваем готовый продукт и высчитываем по таблице калорийность готового продукта.

Как считать калорийность пельменей, равиоли, мантов, хиникали:
Взвешивается сырой продукт, по полученному весу высчитывается калорийность продукта. От полученной калорийности нужно отнять 20%. На калькуляторе это делается умножением калорийности продукта на 0,8. Полученная цифра соответствует калорийности данных вареных продуктов.

Как считать калорийность крупы, макаронов, бобовых при варке:
За счет воды эти блюда в готовом виде увеличиваются в массе и объеме (развариваются) Например, 100г рисовой крупы при варке становится 300г рисовой каши. Каша увеличилась по весу в 3 раза. Значит, калорийность 100г вареной рисовой каши будет в 3 раза меньше, чем калорийность крупы, т.е. 320ккал:3+106,7ккал. Если макаронные изделия увеличиваются в весе при варке в 2 раза, то калорийность отварных макарон будет в 2 раза меньше, чем сухих. Если бобы разварились в 1,5 раза, то калорийность 100г готовых бобов будет в 1,5 раза меньше, и т.д. Здесь действует правило: во сколько раз по массе увеличивается при варке сыпучий продукт, во столько раз калорийность готового продукта меньше.

Как считать калорийность продуктов, жареных на масле:
Необходимо взвесить жир, полученная калорийность умножается на 0,2 (по средней кулинарной формуле в процессе жарки продукт впитывает 20% от калорийности масла. Исключение – кабачки, баклажаны, пончики, оладьи, где при жарке остается 50% от калорийности масла. В данном случае, полученная калорийность умножается на 0,5). Важно записать эту цифру отдельно. Когда продукт готов нужно узнать вес готового (жареного) продукта. По полученному весу узнаем калорийность продукта (как будто бы этот продукт еще сырой). К полученной калорийности продукта добавляется 20% (50%) от калорийности масла, на котором готовили. Полученная цифра соответствует калорийности готового (жареного) продукта.

Как считать соленую рыбу и мясо, соленья, моченые продукты:
Соль не меняет калорийности продуктов, исключением является соленая рыба и мясо, как правило, они в 2 раза калорийнее сырой.

Как считать копченые продукты:
Продукты домашнего копчения считаются как сырые продукты. При заводском копчении калорийность продукта увеличивается на 40% (при копчении используетс "жидкий дым", который увеличивает калорийность продуктов). Как правило, калорийность на упаковке указана уже с учетом этого.

Как считать мясные, рыбные, грибные и овощные бульоны:
Если в процессе приготовления мясного или рыбного бульона снимается жировая пленка, то любой мясной бульон – 20ккал на 100г, рыбный – 15ккал на 100г. Грибной или овощной бульон – 5 ккал на 100г. Если в процессе приготовления пленка не снимается, то в бульон уходит 20% от калорийности мяса, рыбы, грибов, овощей. Для определения калорийности необходимо узнать вес сырых продуктов, по полученному весу узнается калорийность продукта. Полученная калорийность умножается на 0,2. Далее узнается вес готового бульона, полученная калорийность распределяется на весь вес бульона.

Как считать компот из фруктов:
Если компот употребляется вместе с фруктами, то тогда учитывается 100% калорийности фруктов. Если употребляется только жидкая часть, то тогда в жидкость уходит только 30% калорийности фруктов. Для определения калорийности нужно взвесить фрукты в сыром виде, по полученному весу узнать калорийность продукта. Полученная калорийность умножается на 0,3. Далее узнается вес жидкости, и поученная калорийность распределяется на весь компот.

Замечание для первых блюд:

Если варится первое блюдо с мясом то его калорийность так же распределяется на готовое блюдо и при взвешивании берем общую калорийность. Если же вы хотите съесть суп без мяса, то надо учитывать, что в бульон уходит только 20% от калорийности мяса. Соответственно вынув мясо из бульона надо посчитать вес оставшегося продукта и учитывать 20% калорийности мяса.

Макароны:

Взвешиваем сухие макароны, скажем, получается 300 г. Берем калорийность, указанную на пачке. После варки взвешиваем снова в состоянии полной готовности, слив воду. Пересчитываем калорийность готовых макарон исходя из калорийности сухих.

хочу попробовать молокочай, но переживаю выдержу ли я день без кофе? А можно выпить кофе без сахара с утра и приступать к молокочаю или результат уже не тот будет? Молокочай, наверное, хорошо после зажорного дня устраивать?

сегодня вес 53, в обед баня ,но вечером прийдет подружка и..... Записала в параметрах 54 ( наем, тем более вечером ) - а вдруг передумает приходить.