Вы часто спрашиваете у нас: каким должно быть оптимальное соотношение нутриентов в пище?

Смотрите видео с 10-й минуты https://youtu.be/ISH3FSkgSt4?t=10m

Оптимальное соотношение белков жиров и углеводов в пище:

15% белков

70% углеводов

15 % жиров

Отклонения возможны в ту и в другую сторону на 5%

В период сушки спортсмены значительно ограничивают углеводы, полностью выкидывают простые углеводы и немного режут жиры, налегая при этом на белковую пищу.

1. Диета без тренировок дает краткосрочные результаты, и чаще всего превращает полную женщину отнюдь не в стройную газель! А в «на время похудевшую» полную женщину. Тренировки без диеты – могут не дать результата, или даже привести к увеличению массы, за счет усиления аппетита.

2. Рацион «спортсменки» должен состоять из полезных продуктов, чтобы обеспечить организм витаминами, минералами и нутриентами. Другими словами, проще перечислить то, что можно есть, чем то, от чего следует отказаться! Смотрите на пищу со стороны ее полезности, и тогда вопросов, а можно ли после тренировки «мааааленькое пирожное» не возникнет.

3. Отдельное внимание уделите завтраку. Первый прием пищи обязательно должен содержать медленные углеводы и белки. Углеводы обеспечат энергией на первую половину дня, белок же подпитает мышцы, что изголодались за ночь, и они не будут надрывно требовать еды до обеда. В том случае, если Вы тренируетесь рано утром, сразу после пробуждения, вопрос есть или не есть «до» тренировки можно решить – либо стаканом протеинового коктейля, для продвинутых фитнессисток, или же позаниматься натощак. Однако сразу после тренировочных мероприятий обязательно полноценно позавтракать!

4. Мнение, что после занятий нельзя есть 1-2 часа устарело, в связи с новыми открытиями в гастроэнтерологии. Период в 40-50 минут после тренировки сегодня называют «углеводным окном», если Вы принимаете пищу в это время, она «прогорает еще и пищеводе», и никуда никогда не отложиться. Однако, это касается лишь маложирных продуктов!!! Высококалорийные блюда закроют углеводное окно – и с удовольствием переместятся в виде подкожного жира на бедра.

5. Если Ваши тренировки происходят в другое время, то за 1-2 часа до них, необходимо поесть пищу богатую медленными углеводами (каши, немучнистые овощи, молочные продукты, цельнозерновой хлеб), а за 30 минут – небольшой фрукт!!! Сахара из фрукта станут спусковым механизмом для начала тренинга, к которому потом подтянется энергия медленных углеводов.

6. Отдельной строкой следует упомянуть еду на исходе дня. Есть на ночь – опасно для фигуры, это правило никто не отменял! Последний прием пищи должен приходиться за 2-3 часа до сна у женщин во всяком случае. Единственное исключение составляет поздняя тренировка. Если Вы посещаете фитнес клуб непосредственно пред сном, после тренинга обязательно нормально поешьте – помните, в период «углеводного окна», даже если Вы тут же заснете белки и углеводы усвояться без жиронакопления.

Рекомендуемая ежедневная порция белка для людей, ведущих активный образ жизни, составляет:

для женщины – 1,5-2,0 г х 1 кг массы тела;

для мужчины – 2,5-3,5 г х 1кг массы тела.

Примерное меню на день

Все продукты должны быть свежими, приготовленными на пару или варенными. Перед приемом пищи выпивайте стакан обычной воды. Чай, кофе или воду можно пить через час после еды. Любое меню можно разнообразить, только подбирайте и комбинируйте продукты правильно.

8.00. Омлет из трех яиц без двух желтков или обезжиренный творог (100 г)

10.00. Каша любая (овсяная, гречневая, рисовая) – 100 г (на воде, без сахара, можно заменитель сахара + ст. ложка льняного масла). Фрукт (одно зеленое яблоко или грейпфрут).

12.00. Обезжиренный творог (100 г).

14.00. Салат без масла  (капуста, огурцы, помидоры, зелень, салат). На гарнир – порция бобовых.

17.00. Рис, хлебец (2 шт.), банан, яблоко или грейпфрут.

19.00. Обезжиреный творог, свежий огурец. Можно салат.

За 30 минут до сна можно выпить протеиновый коктейль.

Исключить из рациона необходимо следующее: все жаренное,  майонез, сливочное масло, все простые углеводы (сахар, шоколад, торты, выпечка и т.д.). А также – картофель в любом виде, чипсы, алкоголь, острое, соленое, газированные напитки, соки в пакетах и бутылках. Если сразу тяжело все это исключить, желательно ограничить в употреблении.

Вот что за подстава? Как только решишь лечь пораньше, так не спится

Вчера узнала, что, оказывается, еда начинает всасываться только через три часа после поступления в организм. То есть до этого она лежит в желудке перетирается и всасывается конечно, но не активно. Весь процесс основной процесс распада и синтеза происходит в кишечнике. А это значит что теория "не есть после 18" очень даже верна. Если в 18 часов мы покушали хорошо, то только в 21 час начинается активное расщепление веществ, а мы уже уселись у компьютера, телевизора или спать легли. И что же? Куда эти высвобождаемые калории пойдут? Да, прямиком в жир, особенно если ужин был плотный. Конечно часть веществ расходуется на обменные процессы, на сон, и на прочие всякие важные процессы в организме, но всё же не думаю что организм нуждается в большом количестве питательных веществ ночью, и уж точно это не хлеб с маслом или куриная ножка.

В связи с этим открытием, я думаю что теория "кушать за 4 часа до сна" должна пониматься ни как "налопаться от пуза" а как "скушать что-то лёгкое", о чём многие, забывают когда садятся вечером за стол или заглядывают в холодильник.

Чтоб стать шэф-поваром выбор в направлении деятельности и в пути к достижению цели невелик. Либо добывать себе популярность в большом ресторане, ежедневно принимая участие в приготовлении сотен порций. Либо – стать шеф-поваром у состоятельного джентльмена, но тогда придётся смирится с известностью в очень узком кругу.

Работа шеф-повара сродни вдохновенному творчеству художника и композитора. Значит, должен быть вариант, когда высокое искусство не становится ежедневной рутиной, но наслаждаться его плодами могут все желающие.

Так как же стать шэф-поваром?

Шеф-повар собственного ресторана

Для начала можно снять квартиру в хорошем районе – это и будет ваш мини-ресторан.

В этой квартире вы будете принимать посетителей по предварительному заказу.

Для успешного развития бизнеса необходимо выполнить следующие условия:

• Количество гостей в одной компании не должно превышать 10-12 человек
• В сутки  обслуживаем заказ только одного клиента
• Продукты закупаются под конкретного заказчика
• Стоимость продуктов определяет величину предоплаты
• Меню предлагаете Вы – выбирает и вносит коррективы клиент
• Любое мероприятие в нашем ресторане заканчивается не позже 10 часов вечера. Конфликты с соседями не входят в наши планы
• Все блюда должны быть исключительно свежими и готовиться непосредственно перед подачей
• Очень важна презентация блюд. Их внешний вид должен возбуждать аппетит и выглядеть как произведение искусства.