Чтоб стать шэф-поваром выбор в направлении деятельности и в пути к достижению цели невелик. Либо добывать себе популярность в большом ресторане, ежедневно принимая участие в приготовлении сотен порций. Либо – стать шеф-поваром у состоятельного джентльмена, но тогда придётся смирится с известностью в очень узком кругу.

Работа шеф-повара сродни вдохновенному творчеству художника и композитора. Значит, должен быть вариант, когда высокое искусство не становится ежедневной рутиной, но наслаждаться его плодами могут все желающие.

Так как же стать шэф-поваром?

Шеф-повар собственного ресторана

Для начала можно снять квартиру в хорошем районе – это и будет ваш мини-ресторан.

В этой квартире вы будете принимать посетителей по предварительному заказу.

Для успешного развития бизнеса необходимо выполнить следующие условия:

• Количество гостей в одной компании не должно превышать 10-12 человек
• В сутки  обслуживаем заказ только одного клиента
• Продукты закупаются под конкретного заказчика
• Стоимость продуктов определяет величину предоплаты
• Меню предлагаете Вы – выбирает и вносит коррективы клиент
• Любое мероприятие в нашем ресторане заканчивается не позже 10 часов вечера. Конфликты с соседями не входят в наши планы
• Все блюда должны быть исключительно свежими и готовиться непосредственно перед подачей
• Очень важна презентация блюд. Их внешний вид должен возбуждать аппетит и выглядеть как произведение искусства.

Мука  - это пищевой продукт, получаемый путем размола зерна злаков и других культур, идущим на приготовление хлеба, макаронных, кондитерских изделий и прочего.

Различают муку в зависимости от вида сырья: пшеничную, ржаную, овсяную и др., а также по назначению, т. е. сорту. Получают ее при разовом, обойном или сортовом – повторительном (ступенчатом) помоле. Бывает обдирная, состоящая в основном из наружных частей зерна, и, собственно, мука, состоящая из размолотой сердцевины зёрен. Во втором случае мука содержит больше клейковины.

Подразделяется по сортам: высший сорт, первый сорт, второй сорт. В низших сортах содержатся витамины B1, B2, PP и Е, в муке высшего и 1-го сортов их почти нет.

Так вот, я на днях, нашла интересный магазин со всякой такой мукой полезненькой, гречневыми хлебцами которые дааавно ищу, а их нигде нет. Так что ждите скоро она будет добавлена в базу калорийности. Ну и конечно же ждите новые вкусные и полезные рецепты! Уж что-что, а готовить я люблю даже больше чем есть. Почему я не повар? Страшно

Прикупила ещё экстракт стевиозида, так что с ним тоже буду готовить, может быть даже сладкие лепёшки из этой интересной муки А так же Сезамовое масло холодного отжима - для сыроедов самое то. Ну и ещё в том магазинчике осталось много всякого непознанного и непробованного, как например "мука амаранта" Я уж молчу о муке из льна Хотите её в базу?

Введя в поисковик запрос, я случайно наткнулась на блог пластической хирургии, и как пошла гулять по ссылкам - ууух!

В общем немного чего нарыла хочу поделиться с вами Глядите и бойтесь или , наобоорот радуйтесь, что нам это не грозит.

Липосакция нужна для того, чтобы избавиться от локальных отложений, а не лечить таким способом себя от ожирения, все равно ничего хорошего из этого не выйдет. Тем более что безопасным считается откачивание жира не более 3-х кг. Остальное - просто в другой раз.

Сделав липосакцию вы не дадите себе гарантию пожизненно хорошей фигуры в условиях бесконтрольного поглощения булочек. Неумеренность в еде рано или поздно сведет на нет все результаты операции.

Если целлюлита у вас не было до операции, то не будет и после. Но если он у вас был, то липомоделирование может действительно усугубить ситуацию. Но для этого и существует косметология. Специальные массажи, дренаж и другие меры способны избавить вас от столь досадного явления.

"После липомоделирования обвиснет кожа". Да, если удалить слишком большое количество жира, да еще пациенту старше 50 лет, когда кожа самостоятельно не сможет вернуться на свое место

Наша энергия и сила зависит не от того, сколько мы едим, а от того, насколько хорошо усваивается съеденная пища. Поэтому еште умеренно. 

Для нормального переваривания пищи нужно, чтобы в желудке оставалось свободное пространство. Не наполняйте желудок до отказа, старайтесь ограничить себя половиной той порции, которую вы, по вашему мнению, можете съесть, оставив четверть объёма желудка для жидкость и и четверть -  для воздуха.  Это поможет желудку быстро переварить пищу, и еда доставит вам больше удовольствия. Ведь из-за переедания ум приходит в возбуждённое состояние или становится вялым, а тело наливается тяжестью и усталостью.

Так как мы обычно пьём за едой, важно учитывать какое влияние оказывает жидкость на пищеварение. Если пить воду перед едой за пол часа, это умеряет аппетит, следовательно уменьшит вероятность переедания. Умеренное количество жидкости, выпитое во время еды, способствует пищеварению. но если мы пьём после еды, желудочный сок разжижается, и пищеварение становиться слабее. Подождите хотя бы час после еды.

Перед сном лучше не есть много, иначе желудку придётся работать всю ночь. Согласно Аюрведе, на ночь нежелательно есть цитрусовые, йогурт, кефир и вобще любую кислую пищу, т.к. она перевозбуждает ум.

Диета № 5 (также ее называют , стол №5) разработана советским диетологом Михаилом Певзнером, она актуальна и по сей день, т.к. в сочетании с грамотными медицинскими препаратами оправдывает себя и приводит к значительному улучшению течения заболевания и долгой стойкой ремиссии.

Стол № 5  назначают параллельно с основным лечением заболеваний поджелудочной железы (панкреатит), печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. Принять решение о придерживании такого рациона можно и самому, но только в том случае, если вы знаете свой точный диагноз.

Если у вас есть перечисленные болезни, вы должны чётко усвоить,  что  алкоголь, жареное, жирное, копченое и т. д. стимулируют выработку желчи. А поскольку при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей страдают органы, вырабатывающие желчь, то употребление таких продуктов дает сильную нагрузку на них. Что, в свою очередь, может вызвать обострение болезни.

При диете № 5 питаться необходимо 5 раз в день и перед употреблением, пищу необходимо измельчать.

При диете № 5 разрешено кушать:

• Супы вегетарианские с овощами, крупами, лапшой, молочные, фруктовые.
• Творог свежий, лучше обезжиренный, домашнего приготовления. Кефир, простокваша, ацидофильное молоко, молоко (жирность не более 2,5%). Сметана — только для заправки блюд, неострый сыр.
• Каши на воде (можно добавить немного нежирного молока).
• Вареные макароны.
• "Вчерашний" хлеб , как белый так и черный, сухарики, печенье, сухой бисквит.
• Овощи и зелень - как свежие так и вареные. Идеально на пару, а затем сдобрить соусом.
• Фрукты и ягоды (кроме кислых) - свежие, печеные, отварные.
• Варенье, повидло, мед, сахар, мармелад, пастила, печенье из несдобного теста.
• Овощные и фруктовые соки
• Напитки:  не крепкий чай, кофе с молоком.
• Масло  растительное и сливочное  для приготовления блюд.
• Соусы: молочные, фруктовые, ягодные.
• Из пряностей:  укроп, петрушка, лавровый лист, ванилин.

При диете № 5 запрещается:

• Алкоголь в любом виде.
• Жаренное.
• Жирная пища.
• Бобовые.
• Из овощей: шпинат, щавель, лук, чеснок, редька, редис, репа.
• Любая сладкая сдоба, шоколад, конфеты с добавлением шоколада, торты, пирожные, мороженое.
• Газированные напитки, в том числе  слабогазированные.
• Уксус большое, количество пряностей.
• Пересоленная еда.
• Маргарин.
• Сливки, жирные подливы, сыры острые.
• Острые приправы (перец, горчица, уксус, хрен, майонез), копчености.
• Грибы.
• Крепкий кофе, крепкий чай.

Как видно из сказанного, одно из самых важных правил медицинского диетического стола № 5 является соблюдение определённого количества жиров в рационе. Конечно же вы можете читать этикетки, всё это скрупулёзно записывать и высчитывать, но зачем это делать? В  интернете существуют онлайн калькуляторы калорий, где вы вводите продукты   и вам предлагается полный расчёт употреблённых вами  жиров, белков, углеводов, и калорийности за день. 

Прежде чем приступать в соблюдению Диетического стола № 5 посоветуйтесь со своим гастроэнтерологом. Пройдите курс обследования, для того что бы знать точный диагноз. Будьте здоровы!