Нездоровая диета стимулирует появление новых нейронов в главном эндокринном переключателе мозга — гипоталамусе. По-видимому, они перенастраивают обмен веществ в пользу накопления избыточного веса.

Масса гипоталамуса не превышает 5% мозга, но при этом он контролирует работу всей эндокринной системы организма.

Жирная пища заставляет мозг производить жиролюбивые нервные клетки, которые требуют ещё больше жиров и могут стать причиной появления избыточного веса. Об этом сообщают в журнале Nature Neuroscience исследователи из Университета Джонса Хопкинса (США), изучавшие связь между метаболизмом и нейрогенезом у мышей. Известно, что небольшая зона гипоталамуса, называемая медиальной возвышенностью, способна генерировать новые нервные клетки даже у взрослого организма. Гипоталамус участвует в регуляции всех метаболических путей, он собирает информацию о состоянии обмена веществ и управляет всей эндокринной системой. Очевидно, любые изменения в диете должны вызывать у гипоталамуса какую-то реакцию.

Исследователи сажали мышей на сверхжирную диету, из-за которой в медиальной возвышенности начиналось усиленное производство нервных клеток. Через несколько дней нездорового питания животные демонстрировали все признаки ожирения, а в мозгу у них образовывалось в четыре раза больше нейронов, чем за это же время у мышей, евших обычную пищу. И связь между диетой и нейрогенезом вовсе не была односторонней: новообразованные клетки сами работали «на ожирение». Учёные подавляли появление новых нейронов, из-за чего мыши сохраняли подвижный образ жизни и не наращивали веса, хотя продолжали сидеть на нездоровой диете.

То есть сама по себе жирная пища не провоцировала ожирения; чтобы переключить метаболизм на появление избыточного веса, должны были образоваться специальные нейроны, которые, по-видимому, давали добро на необходимые метаболические перестройки. Так что исследователям удалось получить весьма наглядное доказательство того, что много нервных клеток — это не всегда хорошо. Возможно, у этих новообразованных нейронов есть и другие функции, но чтобы выяснить это, потребуются дальнейшие эксперименты. Учёные говорят, что и у человека, и у мышей эти клетки берутся от одних и тех же предшественников — клеток таницитов, функции которых до конца ещё не ясны. Возможно, задача таницитов состоит в том, чтобы производить нейроны, настроенные на решение той или иной конкретной метаболической проблемы (хотя в данном случае эти нейроны не решают проблему, а скорее создают её). Возможно, такой же механизм работает и у человека, и тогда в будущем от ожирения можно будет избавляться хирургическим удалением микроскопического кусочка нервной ткани.

По материалам ScienceNews.

В Венгрии начал действовать закон, по которому продукты питания, в которых слишком много сахара или соли, облагаются специальным налогом. Таким образом, власти страны планируют выручить 74 млн евро в год.

Главная цель так называемого "налога на чипсы" - борьба с лишним весом жителей страны и забота об их здоровье. В правительстве надеятся, что в целях экономии, жители Венгрии сократят потребление газированных и энергетических напитков, чипсов, печенья и шоколада, а производители, чтобы не разориться, снизят содержание соли и сахара в своих продуктах.

Однако и в таком положительном документе оставили лазейку. Новый налог не затронет традиционные венгерские продукты - салями и сосиски. Однако местные производители все равно разочарованы принятым документом: по их мнению, такие меры слишком радикальны и были приняты поспешно. Дело зашло настолько далеко, что одна компания, которая выпускает энергетический напиток Hell, планирует оспорить введение налога в суде.

В Дании аналогичный закон действует с 2009 года. Парламент страны также согласился повысить налоги на шоколад и газировку. Не отстает и Финляндия. Там благодаря "налогу на мороженое", который вступил в силу с 2011 года, пломбир и крем-брюле подорожали на треть по сравнению с 2010 годом. Власти Финляндии ввели налог на конфеты, мороженое и лимонады. В результате, 1 кг ванильного мороженого подорожал почти на 40%. Так же в 2012 году в стране планиурется ввести налог на алкоголь, сигареты и услуги домработниц. Алкоголь подорожает в среднем на 1 - 2,5 евро, сигареты - на 40 центов.

Новые медиа-технологии, включая Интернет и смартфоны, меняют пищевые привычки и отношение к еде у студентов, выяснили ученые из Рочестерского технологического института.

Результаты исследования показали, что теперь студенты предпочитают принимать пищу перед компьютером, а не за кухонным столом, а информацию о питательной ценности продуктов и рецепты они получают из сети.

«Оказалось, что, в отличие от своих родителей, студенты не воспринимают приемы пищи как важные процессы в том числе и для общения, — рассказывает автор исследования Мэделайн Варно. — На самом деле ни у кого из участников эксперимента, с которыми я общалась, даже не было кухонного стола».

Ученые опрашивали студентов Рочестерского технологического института, выясняя их пищевые привычки. Оказалось, что большинство студентов во время принятия пищи все-таки общаются с друзьями, но в Интернете, или делают домашнюю работу на компьютере. Ученые отмечают, что, несмотря на эти изменения, студенты не стали более асоциальными и общаются со сверстниками даже больше, хотя и делают это в социальных сетях.

В частности, студенты также предпочитают узнавать рецепты у своих друзей в социальных сетях и используют интернет-сайты, чтобы узнать о составе продуктов.

Впрочем, ранее ученые из Австралии и Китая доказали, что накопление друзей в социальных сетях и в чатах не предотвращает социальную изоляцию и связанный с ней стресс. Ученые также предупреждают, что замена реальной социальной жизни общением в чатах и социальных сетях грозит депрессией, поэтому выбираться в реальный мир все-таки надо.

Ха-ха, а мы то этого и незнали! Ну надо же! Учёные открыли глаза нам на правду

А вот ещё учёные эксперементируют.

Выяснилось, что люди, которые едят за компьютером, потребляют гораздо больше пищи, чем обычно. Кроме этого, они часто не помнят, что ели!

Участников эксперимента разделили на две группы. Обе группы получили свой обед, который состоял из 9 продуктов. Представители первой группы обедали и одновременно играли в компьютерную игру «Солитер», а вторая группа просто обедала и ни на что не отвлекалась. Исследователи установили, что после приема пищи участники первой группы чувствовали себя менее сытыми, и уже через короткий промежуток времени были вынуждены еще раз есть.

Затем исследователи попросили всех участников эксперимента вспомнить, что они ели. Участники второй группы вспомнили почти все продукты, которые входили в их обед, а те, кто обедая играл «Солитер», смогли вспомнить менее съеденных продуктов.

Таким образом, выяснилось, что не только телевизор влияет на количество потребленной пищи, но и компьютер. Исследователи подчеркивают, что такой образ жизни вполне может привести к увеличению веса вдвое.

Также, по словам Джеффа Бранстрома, одного из руководителей исследования, результаты проведенной работы еще раз подтвердили тот факт, что в управлении аппетитом и количеством принимаемой пищи важную роль играет внимание и память человека.

Большинство людей знает, что физическая активность важна для  для сохранения и улучшения здоровья, однако, сидячий образ жизни и ожирение достигают рекордно высоких показателей. В США проблема лишнего веса продолжает оставаться основным национальным вопросом.

Учёные Университета Миссури  провели исследование здоровых взрослых, с которыми проводилась психологическая работа по изменению привычек с помощью когнитивного подхода. По результатам исследований было обнаружено, что хотя люди, с которыми проводилась такая работа и повысили свою активность, всё же она увеличилась не настолько чтоб успевать растрачивать потреблённую энергию, полученную из съеденных калорий накануне.

"В настоящий момент, необходимо перейти от рассуждений на тему эффективности знаний о пользе физической активности, к конкретным мерам по увеличению уровня физической активности -  говорит Вики Конн, профессор школы медицинских сестер.

Так же Конн отмечает: "Общий подход, а данной проблеме,  заключается в попытке изменить отношение людей, их представление о физических упражнениях, и почему это необходимо в жизни, но эта информация даже тех кто знает, всё равно не мотивирует. Новая стратегия должна включать в себя обратную связь, постановку целей, самоконтроль с помощью ведения диетического дневника и дневника тренировок и упражнений, описывать так же самочувствие до и после, а так же что стимулирует, что наоборот подавляет активность и стремление  быть активным. Самоконтроль, довольно важный метод, который помогает участникам этого эксперимента, повысить уровень осведомлённости и обеспечивает мотивацию для эффективного сброса веса.