и так, сладости были, а теперь очередь завтраков)
встречаем)
сначала рецепт потом фото...


Яичница в помидоре

2 порции
Время приготовления — 10 мин.

Основной ингредиент: овощи, яйца
Категория блюда: завтраки

Помидоры — 4 штуки
Яйцо — 3 штуки
Сыр — 100 г
Зелень — 2 столовые ложки
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Помидоры вымыть, срезать с них верхушки. Аккуратно с помощью чайной ложки вынуть середину.
Яйца взбить с натертым на мелкой терке сыром, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, посолить, поперчить.
В помидоры влить подготовленную смесь, прикрыть «крышечками» (верхушками помидоров) и запечь на максимальной мощности СВЧ-печи в течение 3 минут.



Морковная каша из злаковых хлопьев с черносливом

1 порция
Время приготовления — 5 мин.

Основной ингредиент: крупы
Категория блюда: завтраки

Хлопья 7 злаков — 1/2 стакана
Сок морковный — 1/2 стакана
Чернослив без косточек — 2 штуки
Сахар ванильный — по вкусу
Кешью — 4 штуки

Хлопья, чернослив (целый) залить на ночь кипятком в термокружке или обычной толстостенной кружке. Вода должна покрывать хлопья и подниматься над ними примерно на мизинец.
Утром выложить в огнеупорную миску кашу, добавить морковный сок и ванильный сахар. Разогреть в микроволновке.
Выложить на плоскую тарелку, посыпать кешью. Сервировать столовой ложкой мягкого творога.

Чернослив - крупный. Орехи предварительно лучше прокалить. В рецепте нет соли, ее можно добавить по вкусу.



1 порция
Время приготовления — 5 мин.

Основной ингредиент: овощи
Категория блюда: завтраки
Диетические предпочтения: вегетарианская еда

Морковь — 1 штука
Яблоки — 1 штука
Апельсины — 1 штука
Изюм — 50 г
Орехи — 50 г
Мед — 2 чайные ложки
Корица молотая — по вкусу

Морковь и зеленое яблоко натереть на средней терке.
С апельсина снять цедру. Из 1 половинки выдавить сок, вторую нарезать небольшими кусочками.
Смешать яблоко, морковь, апельсин, изюм и орехи (любые, ваши любимые), заправить соком и медом, добавить корицу.



Холодный суп из зелени с огурцами на кефире – болгарская кухня

Ингредиенты:

1. Кефир 1 литр
2. Ледяная вода - количество не указываю, зависит от жирности кефира и от вашего вкуса
3. Зелень укропа 1 пучок большой
4. Чеснок 3 зубчика
5. Огурец 3 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Грецкие орехи ½ ст.
9. Растительное масло 4 ст.л.

Приготовление:

1. Свежие огурцы мелко нарезать либо натереть на крупной терке. Если кожица у огурцов жесткая, то очистить ее.
2. Кефир соединить с холодной водой и взбить вместе с измельченным чесноком в блендере. Добавить туда соль, перец черный молотый и растительное масло.
3. Зелень укропа измельчить.
4. Грецкие орехи растолочь.
5. В тарелку выложить огурцы, затем зелень и сверху залить кефирной массой.
6. Перед подачей посыпать измельченными грецкими орехами.



ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ
ИНГРЕДИЕНТЫ
* Кабачки 1-2 шт.
* Фарш (нежирный - например курица, говядина, индейка) 500 г.
* Яйцо 1 шт.
* Репчатый лук 1 шт.
* Свежие помидоры 2 шт.
* сметана 10% -100 г
* Сыр 50-100 г (лучше домашний, нежирный, рецепт см. чуть выше)
* Соль, перец
* Зелень

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Почистить кабачки, 4/5 кабачков нарезать полукольцами или кольцами (если кабачки молочные). Посолить, поперчить и выложить первым слоем на противень с бумагой для запекания. (или на фольгу в пароварке, бортики фольги загнуть к верху)
Вторым слоем выложить фарш с яйцом и мелко нарезанным луком. Затем положить тонкие ломтики помидоров, посолить.
Оставшийся кабачок (1/5 часть) натереть на крупной тёрке, смешать со сметаной, посолить, поперчить и выложить на противень ровным слоем.
Если готовить в пароварке, то сразу сверху посыпать тертым сыром, если нет, то апекать 1 час при t=160 *С, затем посыпать всё сыром и поставить в духовку ещё на 10 минут.



Кабачок – особое растение, которое не зря называют космическим. В легкой и вкусной пище, приготовленной из него (кабачок рекомендуют и тем, кто худеет, и тем, кто болеет), идеальное сочетание витаминов и минералов. Кабачок благотворно влияет на работу сердца, укрепляет иммунную систему и повышает работоспособность человека.
Вы когда-нибудь готовили пудинг из кабачка и яблок? Уверяю: сделать это стоит!
Что нужно:
1 кабачок средний
1-2 яблока
Немного молока (я развела 1 ст.л. сливок)
2 ст. л. овсянки
1 яйцо
Щепотка корицы
Мед по вкусу
Горсть изюма
Кабачок нарезать, залить молоком (так чтобы он полностью был в жидкости) и тушить на небольшом огне при закрытой крышке до полуготовности. Добавить очищенные от кожуры и нарезанные яблоки и тушить еще 5 минут. Всыпать овсянку и подержать еще 5 минут.
Немного остудить, взбить блендером, добавить корицу, мед, взбитое яйцо. Выложить в смазанную форму, сверху посыпать изюмом и поставить в разогретую до 200 С духовку на 25-30 минут.
В итоге получаем отличный, полезный, низкокалорийный десерт или завтрак!



диетические сырники
115 ккал

500 г мягкого 0% творога
1 яйцо
6 очень крупных сухофруктов (чернослив, курага)

0% натуральный йогурт + немного порезанного изюма (берите его столько сколько позволяет ваша совесть, но все-таки следите за ней. Она бывает иногда жадной).

Все ингредиенты, кроме йогурта с изюмом, выкладываем в чашу блендера и перемешиваем.
Если нет блендера, то очень мелко режем суфохрукты ножом.
Включаем духовку до 180 г.
Выкладываем в силиконовые или бумажные формочки (вставленные в стеклянные формы или металлические)
Выпекаем 20-25 минут.
Потом достаем сырники, выкладываем на тарелку, поливаем натуральным йогуртом с изюмом и начинаем наслаждаться!



Яйцо в помидорке

элементарно, быстро, вкусно !

Продукты :
на 1 большой помидор - 1 яйцо.
травы, специи, соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления :
Из помидорки ложечкой вынуть мякоть. Внутренние стенки помидорки смазать солью, перцем и травками любимыми. В помидор вбить яйцо.
В промасленную форму выложить помидорки с яишенкой, запекать на среднем огне 10-15 минут.



Творожно-овощной салат

Творожно-овощной салат
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 1/2 стакана
Перец болгарский зеленый — 1/4 стакана
Помидоры — 2 штуки
Лук зеленый рубленый — 1 столовая ложка
Соль — по вкусу
Перец черный свежемолотый — по вкусу
Приготовление:
Очистите помидор от семян и мелко нарежьте. Переложите в миску.
Добавьте творог, мелко нарезанный болгарский перец и лук. Посолите и поперчите по вкусу.
Этим салатом отлично фаршировать помидоры, перцы или подавать на листьях эндивия.



ДОМАШНИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ И ТМИНОМ.

На 100 г 67,64 ККал

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
,щепотка тмина,
1 зубчик чеснока
,небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту.Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак.Отлично с чёрным хлебом и помидорами.




"Запеканка" из брокколи с творогом

На 100 г 115,59 ккал

на 2 порции

200 г творога
135 г брокколи (замороженная)
2 яйца
соль, перец

Брокколи разморозить, мелко нарезать.
Яйца взболтать с солью и перцем.
Перемешать творог, брокколи и яйца,
выложить в порционные формочки,
готовить на пару 25 минут.



Омлет со шпинатом и брынзой
137ккал на 100г

Чтобы приготовить этот омлет надо взять: 4 яйца, 150 г шпината, 100 г брынзы или любого низкокалорийного домашнего сыра, 8 ст. ложек обезжиренного молока, 1 ст. ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Брынзу нарезать кубиками. Яйца соединить с молоком, солью, перцем и взбить. Шпинат обдать кипятком, мелко нарезать и обжаривать на растительном масле 1 минуту. Добавить яичную массу, брынзу и жарить еще 5 минут. Затем поместить на 5 минут в духовку.

Перед подачей оформить омлет со шпинатом зеленью. РЕКОМЕНДУЮ!!!!!!


Овощной суп с овсяными хлопьями

На 100 г 70 ккал
овощной бульон или бутилированная вода1 л
овсяные хлопья100 г
среднее зеленое яблоко1 шт.
большая морковь1 шт.
чернослив без косточек100 г
лимонный сок1 ст. л.
нерафинированное ореховое масло2-3 ст. л.
соль, свежемолотый розовый перец

1. Чернослив замочите в теплой кипяченой воде на 15 мин., откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Морковь и яблоко очистите, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком. Сложите чернослив, яблоко и морковь в сотейник, добавьте 5 ст. л. воды и тушите на среднем огне до мягкости, 10 мин.

2. Овсяные хлопья залейте кипящим бульоном или подсоленной бутилированной водой, варите 7 мин. Протрите вместе с отваром через мелкое сито.

3. Добавьте в суп подготовленные чернослив, яблоко и морковь, ореховое масло, соль и перец. Перемешайте, доведите до кипения и сразу же снимите с огня.

Не бывает полезно то, что невкусно. Овсяные хлопья входят в состав многих лечебных диет, но это не значит, что каждый день надо есть не слишком аппетитную безвкусную размазню странного цвета. Этот супчик – просто прелесть что такое! К тому же благодаря яблоку, моркови и черносливу польза утраивается.

КСТАТИ

Попробуйте приготовить этот суп с ржаными хлопьями. Их можно купить в некоторых специализированных магазинах. Рожь содержит уникальные вещества, помогающие выводить шлаки из организма и контролировать уровень сахара в крови, улучшает пищеварение.




Тыква , запеченная с рисом.
48ккал на 100г

На 2 порции :

1 маленькая круглая тыква

70 г риса

250-300 мл молока

50 г сливочного масла

поджаренные тыквенные семечки по вкусу

Приготовление:

Тыкву хорошо вымойте, срежьте «шапочку» и ложкой выберите мякоть с семенами. Осторожно срежьте ножом и выньте небольшое количество тыквенной мякоти, чтобы стенка тыквы стала толщиной 2 см. Не прорежьте кожуру.

Промытый рис перемешайте с нарезанной тыквенной мякотью, добавьте нарезанное небольшими кубиками сливочное масло.

Тыкву поставьте в форму, чтобы ее положение в процессе запекания было устойчивым. Наполните тыкву на 3/4 объема рисовой смесью. Внутрь тыквы налейте молоко (но не до самого верха). Тыкву накройте ранее срезанной «шапочкой» и поставьте в духовку.



ну вот как то так)) приятного! и помните, главное утром в еде...это красота, ну и полезность))) завтрак - это настрой на весь день! так давайте будем делать его красиво и красивым и красивыми!))))))
всем удачного дня!