Шакти
Добро пожаловать в блог администратора
Изучаю на себе
Полезные ссылки:
- По работе и функционалу сайта. Есть проблемы? Прочитай сначала здесь
- Еще читайте ЧАВо часто задаваемые вопросы
- О работе форума читаем здесь
- Предложить новую функцию на сайт или чего вам здесь не хватает
- У вас что-то сломалось? Пишите в техподдержку
- Решение мелких вопросов - читаем здесь
- Как найти и добавить картинку в блог/сообщение на форуме
И помните, даже если вам кажется, что меня нет, это не так. Я всё время рядом! Если вам кто-то нагрубил, оскарбил, или вы заметили нарушение правил сайта, неподобающего общения, пишите мне, все решим.
Важно: Вступать в переписку с админом с целью поспорить чревато блокировкой. Админ всегда прав. Если вам дают какие-то рекомендации, а так же удаляют или редактируют ваши сообщения нарушающие правила сайта, стоит принять к сведению, а не вступать в перепалку.
Фасоль и Кастанеда
У меня мексиканский день 
Приготовила сегодня фасоль по типу "Лобио", получилось опять неудачно 
Когда снова решусь на повтор не знаю. Никак не могу получить мягкую фасоль как в консервах, или как в мексиканских ресторанах. Кто знает секрет?
Что ж, не очень-то вкусно пообедав, пойду таки дописывать доклад о Кастанеде. Хватит уже работать, надо и поучиться.
Комментарии
Кот
А мне понравилось
10 апреля 2011, 16:31
Шакти
Для меня это самое главное!
Но всё-таки над рецептом надо будет поработать
10 апреля 2011, 15:43
Таша
Попробуй фасоль в воде замачивать на ночь,так и готовится быстрее и мягче она
10 апреля 2011, 16:44
Шакти
я так и делала
10 апреля 2011, 17:18
Таша
Тогда непонятно чего фасоль привередничает
10 апреля 2011, 18:22
Шакти
незнаю, а ты как её готовишь?
10 апреля 2011, 18:15
Таша
Я её замачиваю на ночь и часа 2 потом варю,ещё воду меняю раза 3
фасоль то красная.
10 апреля 2011, 19:21
Шакти
я всё делаю так же и с красной фасолью так же и всё равно она не такая как в консервах. а у тебя прям мягкая мягкая? и не разваливается?
10 апреля 2011, 18:28
Таша
Мягкая,хотя в первый раз когда варила разваливалась.Ещё я её не солю,с солью она дольше варится чем без
10 апреля 2011, 20:03
Шакти
да я тоже не солю, соль или кислота её твердит фасольку, угу, и всё таки разваливается она если совсем соль не добавлять и при этом переварить
гм надо эксперта по фасоли пригласить в гости и дать попробовать мою фасоль, может у меня она мягкая а я не знаю?
10 апреля 2011, 19:05
solar
Это от сорта фасоли зависит. Я никогда не замачиваю фасоль и солю ее всегда, когда варится. Твердой никогда не бывала, быстрее может развариться.
Как правило, я варю ее 2 часа. Это максимум. Опять же все зависит от сорта фасоли.
Еще говорят, что для того, чтобы фасоль сварилась быстрее, добавляют в воду, в которой она будет вариться щепотку соды. Я когда-то так делала, быстрее она все равно не сварилась...
А вот рецепт, если фасоль все0таки разварилась и потеряла товарный вид.
Я люблю делать пюре из фасоли, типа как картофельное. Варю фасоль до мягкости, толку толкушкой, добавляю обжареный в растительном масле лучок. Если пюре густое, развожу жидкостью, в которой она варилась. Ее можно использовать и как начинку для пирожков и вареников, но только тогда воду не добавлять!
А у меня фасоль крупная, фасолины где-то 3 см в длину и 2 в ширину и очень хороша для такого пюре. Как масло! В прошлом году был хороший урожай этой фасоли, мы объелись
10 апреля 2011, 22:02
Шакти
ну я буду продоложать эксперементы с фасолью, пока готовить белую мне понравилось больше
10 апреля 2011, 20:44
yagodka_78
А я тоже вчера готовила фасоль, наверное раз второй за всю свою жизнь....вообще я не любительница бобовых, но поскольку сейчас пост, белка ем катострофически мало и из-за этого теряю мышечную массу, то решила что надо бы не смотря на мою не любовь и непереносимость сварить фасоли...но предварительно начиталась рекомендаций как ее варить, чтобы и мягкая была и последствий от нее не было для кишечника....замочила, раз пять меняла воду, до ночи и утром, потом варила тоже в трех водах, соли не добавляла, а добавила чуть тмина, фасоль получилась мягкая, но похоже я ее переварила, она чуть развалилась!
11 апреля 2011, 10:49
Medic
Если есть скороварка, то туши замоченную фасоль в ней минут 40.
11 апреля 2011, 11:44
Шакти
а она там не развалится? у меня есть подозрение что в скороварке развалится. нет?
11 апреля 2011, 12:44