Сладкого и печеного постоянно хочется ппц просто! 2 месяца без тортиков и пироженок ... Сегодня изучив несколько рецептов шарлотки составила свой диетический))).
Яблоки - 250 грамм (у меня 2 больших яблока),
мед - 10 грамм (1 чайная ложка),
яичный желток - 17 грамм (1 штука),
яичный белок - 90 грамм (3 штуки),
сок лимона - 10 грамм (пол небольшого лимона выдавила),
мука рисовая - 70 грамм,
мука овсяная - 30 грамм,
кефир 1% - 120 грамм (пол стакана),
кукурузный крахмал - 30 грамм,
молоко 1.5% - 140 грамм (можно и меньшей жирности, у меня другого не было), сахарозаменитель – 10 таблеток (или 10 чайных ложек сахара, или 10 чайных ложек меда, но так калорий будет больше), разрыхлитель – 1 пакетик (10 грамм), ванилин.
Яблоки нарезать кубиками, добавить мёд, 7 растертых таблеток саз/зама (или 7 чайных ложек сахара), перемешать и оставить, чтоб яблоки пустили сок. Кефир смешать с разрыхлителем. Отдельно в мисочке взбить желток. Белки и лимонный сок взбить до образования пены, продолжая взбивать влить взбитый желток, ваниль, кефир, 20 гр. кукурузного крахмала и муку рисовую и овсяную, затем добавить яблоки перемешать. Силиконовою форму притрусить мукой (я рисовой трусила), вылить тесто и выпекать примерно 40 минут. Вынуть из духовки и пока она немного остынет сварить крем: в мисочке смешать 3 таблетки сах\зама (ну или 3 ч.л. сахара), 10 гр. кукурузного крахмала, немного молока, остальное молоко поставить на огонь, довести до кипения, не прекращая помешивать влить содержимое мисочки, добавить немного ванильки. Довести до кипения. Остудить. Еще теплую шарлотку полить кремом. Можно украсить шоколадной крошкой!)))
На 100 грамм: белки - 3.95; жиры - 1.58; углеводы - 18.95; калории - 107.1

Комментарии
Jelieva
Опять дразнишься? )))
У тебя все так красиво получается! )
31 марта 2017, 23:14
Алефтинка
блииин!!!!вкусно!!!а крем просто ММММ....!!!!
можно вместе с ложкой слопать!!!!
31 марта 2017, 23:32
К-а-т-ю-н-я
Та приходится выготавливать))). Я ужас как сладкое люблю....не могу от него отвыкнуть и смириться, что все я это больше не ем! И либо самой готовить диетическое и худеть потихоньку, либо хавать магазинное и попу с боками растить... Выбор у меня не большой)))
31 марта 2017, 23:49
К-а-т-ю-н-я
Угу... сладенький и не чувствуется, что диетический)
31 марта 2017, 23:53
Ева_Ева77
Катюш, а можешь в своих рецептах еще и вес готового продукта писать, плиз. А то я такая же сладкомучноежка, только остановиться не могу на одном кусочке, хоть и диетическом, поэтому готовлю порцию на один раз с семьей полакомиться. Вот мне и интересно, какой он весь получается, чтоб съесть в один присест и знать увеличивать или уменьшать порцию ингредиентов.)))Спс)))
1 апреля 2017, 08:52
К-а-т-ю-н-я
Ок! Буду писать))). Эта шарлотка вышла 700 грамм уже политая кремом.
1 апреля 2017, 12:43
Ева_Ева77
Спасибо
1 апреля 2017, 15:02
Ирина Владимировна ДР
Какая красивучая. ням ням-ка
1 апреля 2017, 18:39