Любая пища имеет определенную энергетическую ценность, которую измеряют в килокалориях. Энергетическая ценность пищевых продуктов имеет и другое название – калорийность, которую обычно указывают на упаковке продукта, где цифра показывает энергетическую ценность на 100 г данного продукта.
Что же такое калорийность и как правильно ее рассчитать?
Калорийностью называется то количество энергии, которое человек получает в результате поглощения какого-либо продукта. Пол, возраст, физическая активность, а также выполняемая работа и климат – холодный или жаркий – все это влияет на количество калорий, которые необходимы человеку. Если знать количество съеденных за день продуктов и их энергетическую ценность, включая и все напитки, то можно самому подсчитать калорийность суточного рациона. Но из-за разнообразия продуктов и приготовленных блюд, все предусмотреть просто невозможно.
Что же необходимо иметь для подсчета калорий?
Электронные кухонные весы для определения калорий просто необходимы, так как точно определить, сколько грамм содержится в том или ином продукте, не получится. Далее необходимо знать калорийность продуктов. Можно, конечно, узнать, посмотрев на упаковку, но, не забывайте и о том, что могут на упаковке быть и опечатки. Для таких целей и существует таблица калорийности, по которой и можно узнать калорийность любого продукта.
В чем же заключается суть подсчета калорий?
Взрослому человеку, учитывая его возраст, активность и пол, для того чтобы поддержать жизнедеятельность, необходимо 1500-3800 ккал. Если человек будет потреблять в день меньше 1500 ккал, то организм начинает недополученные калории «забирать» из жировых складок, в результате чего человек начинает худеть. Создав, например, дефицит в 500 ккал каждый день, происходит ежедневное сжигание жира в 55 г, из расчета 1 г жира = 9 ккал.
Таблица калорийности приходит на помощь тем, кто хочет сбросить лишние килограммы. Например, калорийность 100 г сливочного масла равна 750 ккал. Если человек хочет похудеть, то масло можно заменить 300 г чернослива, что будет иметь такую же калорийность. Благодаря таблице калорийности, можно научиться выбирать продукты, которые и вкусны, и одновременно дают насыщение.
Пользуясь данной таблицей калорийности, вы можете отсортировать продукты по содержанию белков, жиров, углеводов, а так же энергетической ценности, это очень удобно при планировании рациона.
Используя таблицу пищевой ценности продуктов, можно переделать некоторые кулинарные рецепты, чтобы уменьшить калорийность блюда, и благодаря этому, постепенно сбросить лишние килограммы, не отказываясь от вкусной пищи.
Комментарии