Ну вот, наконец-то у нас тепло, так можно начинать баловать себя холодными супами - они легкие, некалорийные, хорошо насыщают и содержат много витаминов!
Холодный свекольный суп
Состав на 1 порцию:
2 мелкие отварные свеколки (можно взять 1 среднюю)
1 свежий огурец
2-4 редиски
10-30 гр. зелени по желанию
100 гр кефира 1%
150 гр воды
1 ст.л. уксуса/лимонного сока
Приготовление:
Свеколки очистить, натереть на крупной терке, сбрызнуть уксусом или лимонным соком.
На той же терке натереть огурец. Можно на ней же натереть и редис, но я предпочитаю, когда он нарезать мелкой соломкой.
Мелко порубить зелень, посолить.
Смешать все ингредиеты, досолить по вкусу.
Залить смесью из кефира и воды.
Приятного аппетита!
| |
ты ж работаешь в этой сфере - значит уже профи.
Комментарии
Шакти
я правда горячие больше люблю, но как вариант тоже интересно.
8 мая 2010, 11:51
Молодая жена
Летом горячего супа не хочется совсем.
А я оч люблю окрошку! Тут недавно решила холодный свекольный попробовать - оч понравилось!
8 мая 2010, 13:52