Итак, девочки, я обещала рецепт торта.

Вот и он:

Торт состоит из бисквита под названием "Шоколадное кухэ", белкового крема и бананов, плюс сахарная пудра и какао для украшения.

Ингредиенты:

- 3-4 банана

- сахарная пудра и какао-порошок для украшения (по желанию)

Шоколадное кухэ

- 4 яйца

- 1,5 стакана сахара

- 1 стакан молока

- 1 стакан растительного масла

- 1 пакетик разрыхлителя теста

- 3 столовые ложки какао-порошка

- 2 стакана муки

Белковый крем

- 200 гр сахара

- 100 мл воды

- 4 яичных белка

Приготовление:

Шоколадное кухэ

Яйца с сахаром взбить миксером до кремообразного состояния.

Убавить скорость и добавлять поочередно растительное масло, молоко, какао.

Постепенно добавить муку с разрыхлителем, перемешать и вылить все в подготовленую форму, лучше в разъемную. Смесь жидкая. (У меня разъемная форма, дно застилаю бумагой для выпечки, а стенки слегка смазываю сливочным маслом).

Выпекать при 170С около часа (если форма 26 см). Вынуть, дать остыть. Тем временем готовим белковый крем.

Белковый крем

В 100 гр воды растворить 200 гр сахара, поставить на средний огонь и варить до вязкозти. Вязкость считается хорошей, если капелька сиропа не растекается на какой-либо ровной поверхности (или на подушечке пальца). Далее отделить белки от желтков (желтки нам не понадобятся). Взбить белки в крепкую пену. Для лучшего взбивания можно добавить маленькую щепотку соли. Затем очень тонкой струйкой влить горячий сахарный сироп в белки, не прекращая их взбивать. Крем готов.

Бисквит разрезать на коржи (у меня получилось 4). Бананы нарезать тонкими кружочками.

Собираем торт. Смазываем корж кремом, выкладываем бананы, сверху смазываем их еще немного кремом, кладем следующий корж и повторяем алгоритм. Последний верхний корж смазывать не надо. Я его засыпала сахарной пудрой и сверху по трафарету насыпала какао. Набор трафаретов мне дарили. Получился вот такой торт:

В разрезе он выглядит так:

Крем почти весь впитался в коржи, и торт получился очень нежным и совсем не сухим.

Белки: 4,6 гр

Жиры: 14,75 гр

Углеводы: 34,15 гр

Калории: 280 ккал

Этот комментарий будет удалён и  его будет невозможно восстановить.
Вы уверены, что хотите удалить его?