Дрожжи в теплое молоко с сахаром, минут через 10 появится пенка.
Остальное смешать (муки 500г, остальное - для вымешивания и раскатывания), добавить дрожжевое молоко, вымесить так, чтобы от рук отлипало. Закрыть полотенцем минут на 20. Вымесить. Еще выстоять минут 40-80. Вымесить. Готово. Раскатывается оччень-оччень тонко!