Мясо нарезать соломкой, поперчить, посолить и обжарить на масле.

Листья салата порвать, горошек, тертую морковь и обжаренное мясо соединить и разложить по порционным тарелкам.

Яйца разрезать на 4 части и выложить сверху.

Залить заправкой: Лук и петрушку порубить, соединить с уксусом, разбавленным водой, сахаром, солью и перцем. Добавить оливкое масло, размешать.