Тесто: мука 600; кефир 248; масло 216; сахар 161; сода и соль; цедра лимона.

Начинка: сначала смазать растопленным маслом 101 г., затем лимонный сок 31 г. с сахаром 103 г. Свернуть рулетом, нарезать улитки, сверху тоже смазать маслом и лимонным соком с сахаром. Выпекать при 180 градусах 25 минут.