1. Филе посолить, поперчить и обжарить в масле до золотистого цвета.

2. Обжарить лук 2 мин, посыпать мукой и готовить 1 мин.

3. Влить воду. молоко. вино, довести до кипения и готовить до загустения около 3 мин.

4. В соус выложить жареное филе. накрыть крышкой и готовить на сл. огне 15 мин.

5. Переложить филе в форму для запекания.

6. Добавить отваренные 3 мин. брокколи в соус, высыпать сюда почти весь сыр, посолить, пперчить, пернмешать.

7. Выложить соус с брокколи в форму для запекания, посыпать оставшимся сыром и запекать несколько минут в духовке.