MD95606

MD

MD

Пищевая ценность

  • 7.56 гБелков
  • 0.23 гЖиров
  • 0.58 гУглеводов
  • 41.81 гВоды
  • 46.49 КкалКалорийность

На 100 г блюда

Трехслойное счастье

Продукты

  1. 1.00 гАромик
  2. 90.00 гжелатин
  3. 500.00 гкисель Диафит
  4. 5.00 гКофе растворимый (сухой)
  5. 500.00 гМолоко 0,5%
  6. 10.00 гсахзам
  7. 200.00 гТворог 0% Achan
  8. 50.00 гЯйцо белок

Выход: 1300.00 г

Рецепт

Десерт «Трехслойное счастье»
Автор рецепта: Катерина Корнилова

Необходимо подготовить 3 варианта суфле: фруктовое, ванильное и кофейное.

Фруктовое:
Пол пакетика желатика dr.Oetker заливаем 1 стаканом фруктового киселя «Валио» с зеленой полоской (1 стакан – бонус, не доп). Оставляем набухать.
У меня был малиновый кисель.
Через минут 15 размешиваем и нагреваем кисель с желатином в свч или на плите, не доводя до кипения (секунд 15-30 в свч). Проверяем, чтобы не было комочков.
Кисель сладкий, поэтому сахзам добавлять необязательно. Либо совсем немного для большей сладости.

Кофейное:
Пол пакетика желатика dr.Oetker заливаем 100-150 мл питевого молока до 1,5%. Оставляем набухать. Через минут 15 размешиваем и нагреваем молоко с желатином в свч или на плите, не доводя до кипения (секунд 15-30 в свч). Проверяем, чтобы не было комочков.
В теплое молоко кладем 1 ч.л. с горкой растворимого кофе (у меня «Moccona» со вкусом «карамель»smile. Можно капнуть аромик по вкусу, например, «каппучино» или «шоколад». Не забываем добавить сахзам по вкусу. Всё тщательно перемешиваем ложкой до однородного цвета.

Ванильное:
Пакетик желатика dr.Oetker заливаем 100 мл питьевого молока до 1,5%. Оставляем набухать.
Берем 1 сырой белок и взбиваем его до «пиков», чтобы была густая-густая пена, в которой может стоять ложка.
Затем добавляем 200 гр мягкого творога (у меня 2 упаковочки по 100 гр Achan 0% без добавок). Добавляем сахзам по вкусу (~1 колпачок жидкого милфорда) + аромики по вкусу (я добавляла «Сладкую ваниль»smile. Взбиваем еще раз.
Замоченный молоком желатин размешиваем и нагреваем в свч или на плите, не доводя до кипения. В свч это занимает около 20 секунд. Проверяем, чтобы не было комочков.
Вливаем молоко с желатином в общую ванильную массу и размешиваем ложкой.

Соединяем десерт:
Берем высокие бокалы/мисочки и ложкой выкладываем слои по Вашему усмотрению. Я выложила сначала «малиновый» и отправила в холодильник минут на 20-30, чтобы он застыл. Проверяем застыл ли и выкладываем следующий «ванильный» слой. Отправляем снова в холодильник на 20-30 минут. Снова проверяем застыл ли и если да, выкладываем последний «кофейный» слой. И отправляем в холодильник до окончательного застывания.

Приятного аппетита и трехслойного счастья!

 

▲Admin Area