Перемолола на мясорубке нижнюю часть курицы (по мне сочнее и вкуснее, чем из грудки)+такое же количество печени курицы + лук + 1 яйцо. Посолила, поперчила и добавила 1/3 ч.ложки соды. "Нашу" сковородочку разогрела и убавила огонь до минимума. Выкладывала столовой ложкой, огонь не прибавляла. С одной стороны жарила до тех пора, пока масса не меняла цвет, переворачивала и еще минутки 3 с другой стороны. Масло добавлять не надо. Очень нежные.