Готовится как обычный овощной супчик. Нут желательно предварительно замочить в холодной воде. 

Вообще-то сабжди - это овощное рагу, а не суп, но мне больше нравится когда есть бульон. По своему желанию, вы можете добавить при тушении меньше воды и получится вкуснеейшее блюдо. Специи тоже на вкус - можно сделать чуть острее, добавив пав баджи или обычного кайенского перца