ингридиенты на 6-8 порций)

сыр маскарпоне  500 гр

яйцо 5 шт

кофе 200 мл

печенье савоярди (бисквитное печенье)300

сахар 100 гр

какао порошок 20 гр

приготовление

1сварите крепкий несладкий  кофе и поставьте его остывать

2взбейте белки охлажденные с половиной сахара в крепкую пену

3взбейте желтки со второй половиной добела

4введите в желтки охлажденный сыр маскарпоне премешайте взбейте

5введите белки в массу из маскарпоне и желтков премешайте движениемм свизу вверх

6быстроо обмакните печение савоярди в кофе и уложите слоем в форму для тирамису

7 выложите сверху половину крема затем следующий слой пропитанный кофе

8 выложите еще один слой крема аккуратно разравняйте его и посыпьте какао порошком

9 охлаждайте в течение  4 часов в холодильнике