Диетический тирамису

Продукты

40.00 гВода
3.00 гКофе натуральный растворимый сублимированный "davidoff cafe" dark espresso roast 100% арабика , 100г
30.00 гКрахмал картофельный
1.00 гРазрыхлитель хлебопекарный
70.00 гСахар
180.00 гтворог обезжир*
170.00 гЯйцо белок
80.00 гЯйцо желток
Выход: 419.00 г

Рецепт

Для бисквита: 3 яйца(белок-101гр,желток-48 гр), 2 ст.л ложки картофельного крахмала(30гр), 2 ст.л сахара (35 гр), 1 гр. разрыхлителя.

Для крема: 180 гр обезжиренного творога, 2 яйца (белок-64 гр, желток -16 гр
), 2 ст.л ложки сахара (35 гр), крепкий кофе.

Бисквит: Взбейте отдельно белки, потом отдельно взбейте желтки с сахаром, добавьте картофельный крахмал, и разрыхлитель. Аккуратно добавьте белки к смеси. Равномерно распределите по пергаментной бумаге, слой 1-2см. Выпекайте 10-15 минут при температуре 180 градусов. Достаньте из духовке, и дайте бисквиту остыть.

Крем: Взбейте отдельно белки, потом отдельно взбейте желтки с сахаром,добавьте туда творого, аккуратно добавьте белки. Окунайте кусочки бисквита в кофе и выкладывайте на дно посуды, сверху слой крема,потом снова бисквит и крем. Украсьте посыпав 11% какао, и поставьте на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита.калорийность 208