Не большая рыка горбуша. Чистая мякоть без костей и кожи потянула на 700 гр. В блендер положила рыбу, лук, кусочки сырой картошки, белкИ. Прокрутила. Можно добавить в фарш дольку чеснока, соль, чёрный перец и т.д. всё уже по вкусу. На разогретой сковороде нагрела масло. Столовой ложкой брала фарш(т.е. без обваливания в муке) и прямо в масло. Жарить до готовности на среднем огне. Одна котлетка примерно 40 гр (приблизительно  получается 28 колтлет).