- шампиньоны 250 или 500 грамм, по опыту - не сильно отличаются пропорции от вариации количества
- 50 г растительного масла
- белый уксус, 3-4 столовой ложки
- 2-3 зубчика чеснока, нарезанного пластинами
- 10 шт. чёрного перца горошком
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайных ложки сахара
- 4 лавровых листа

Всё это сложить в кастрюльку, поставить на средний огонь и после закипания варить минут 5, максимум 10. Затем остудить, убрать в любую баночку, в холодильник, и на следующий день готово! Всё!