В 100 г: 7.2 Б / 0.5 Ж / 8.4 У / 64 кк
В одной порции: 10.3 Б / 0.7 Ж / 12 У / 92 кк

Капустный пирог

На 5 порций понадобится:
250 г капусты (вместо белокочанной можно взять цветную)
350 г мягкого творога
60 г муки (я брала ржаную. можно взять любую муку или даже отруби)
4 яичных белка
2 ч л горчицы (с горкой)
1 ст л лимонного сока
1 ч л разрыхлителя
я еще сыпанула чуток соли и черного перца

Все, кроме капусты, смешиваем и взбиваем в блендере. Или просто тщательно перемешиваем, если вам, как и мне, лень потом мыть блендер))
Белокочанную капусту шинкуем (если берете цветную, разберите на соцветия).
Вмешиваем капусту в тесто и тщательно перемешиваем.
Выпекаем 50 минут в мультиварке на режиме "выпечка" (как делала я) или 40 минут при 180 градусах в духовке (в силиконовой форме).

Все ингредиенты здесь сбалансированы: яичные белки и творог - источники белка, ржаная мука обеспечивает сложные углеводы, капуста - источник клетчатки и жиросжигатель.
Хозяйка блога пишет, что холодным этот пирог лучше, поэтому я тоже не стала пробовать его горячим, а ела на следующий день после приготовления. Вкус приятно удивил, если учесть, что к капусте я равнодушна.
Вот что говорит по этому поводу сама автор рецепта: "Подозреваю, это не тот пирог, которым стоит попробовать поразить гостей по торжественному случаю. Но тем, кто искренне любит овощи, творог и нежирные запеканки, советую приготовить".