Нарезать средними кусками сало (100 г), уложить на дно чугунка, сверху уложить свинину (1/2 кг), нарезанную средними кусками, куриную печень (1 кг), лук (2 шт.) и морковь (3 шт.), нарезанные крупными кусками, перец горошком (10 зерен) и 2-3 лавровых листа.

Закрыть крышкой, тушить на слабом огне до размягчения моркови.

Остудить, провернуть все на мясорубке, вымесить, добавить 1 ст. манки, 3 всбитых яйца, посолить, поперчить по вкусу. Выложить в смазанную и посыпаную сухарями (2 ст.л.) форму. Печь 30-40 мин. при средней температуре.