Рыбу почистить, вымыть, нарезать на куски, посолить и поперчить по вкусу. На сковороду влить 1/2 ст. растительного масла без запаха, положить лук, морковь, тушить 10 мин, добавить томатную пасту, тушить еще 2 мин.

В сотейник ложить слоями морковь и рыбу. Долить 1 ст. воды. Тушить 1 час.