Куриную печень (1/2 кг) промыть, смолоть на мясорубке, добавить 1/2 ст. муки, 1/2 ст. молока, 3 всбитых яйца, соль и перец по вкусу. Жарить блины на растительном масле (сковороду брать диаметром 20-25 см) с двух сторон.

Отдельно на растительном масле (2 - 2,5 ст.л.) поджарить мелко нарезанный репчатый лук (1 средний) и морковь (1 средняя), натертую на мелкой терке.

Печеночный блин смазать майонезом, выложить ровным слоем поджарку из лука и моркови, сверху положить следующий блин, опять майонез и поджарка и т.д. Последним слоем должен быть блин. Прижать сверху рукой, спресовать, накрыть пленкой, положить в холодильник на ночь. Перед подачей на стол смазать верхний блин майонезом и посыпать мелко порезаным зеленым луком.