Телятину смолоть вместе с салом, добавить мелко натертый лук, перец, соль, сформировать фрикадельки, выкладывать в кипящую подсоленную воду. Варить 20 мин. Положить нарезанный картофель, промытую гречку, спасерованные на растительном масле лук и морковь. Варить еще 20 мин. Добавить перец, лавровый лист и мелко нарезанную зелень.