Отварить картофель (4-5 средних клубня), морковь (2 средних), свеклу (2-3 средних), очистить, натереть на крупной терке по отдельности. Лук (1 большая головка) и очищенную от костей и кожи сельдь (1 большую) нарезать кубиками.

Выкладывать слоями: картофель, лук, сельдь, морковь, картофель, свекла. Каждый слой перемазывать майонезом и присаливать.