Ингредиенты:

Говядина – 600 гр., (я использовала свинину)
Красная смородина – 2 стакана,
Сахар – 1 ст. ложка,
Соль – по вкусу,
Перец черный молотый – 0.5 ч. ложки.

Способ приготовления:

Мясо хорошо промыть, обрезать жилки и порезать на кусочки.
На подсолнечном масле обжарить мясо до зарумянивания.
В это время смородину помыть (веточки можно не удалять), помять ее в кружке ступкой и процедить сок через сито (из жмыха можно сварить компот, добавив еще фруктов ).
Полученный сок налить в сковородку к мясу, посолить, поперчить, добавить сахар и воды (примерно 150 мл).
Тушить мясо под крышкой на медленном огне час. Периодически помешивать и подливать воду, если она испарилась.
При подаче тушеное мясо украсить целыми ягодками красной смородины, а на гарнир предложить отварной рис.

Приятного аппетита!

P/S: калорийность соли и перца не учитывала,так как сыпала на глаз,да и не думаю что они принципиально увеличивают калорийность блюда)))