Нут промыть, замочить на 24 часа, черз 12 часов сменить воду, замочить горох на 12 часов. Кунжут размалываем в кофемолке и заливаем  стаканом воды на 8-12 часов (кунжутное молочко). Через 12 часов приступаем к приготовлению. Перемешать руками  нут так, чтоб лопнули пленочки, залить водой, пленочки всплывут, удалить их.  Варим нут и горох, можно вместе, можно раздельно до мягкости (минимум 60 минут).  Разваренные горохи превращаем в пасту блендером, добавляем кунжутное молочко, если необходимо, то еще воды (смотрим по консистенции). даем продукту немного остыть и добавляем лимонный сок, соль, можно  раздавленный в чеснокодавке чеснок по вкусу. Все почти готово, раскладываем по пиалочкам или другим тарам, например, коробочкам, для хранения продукта в холодильнике. Сверзу насыпаем специи - измельченные листья чебреца с кунжутом на одну сторону поверхности хумуса, паприку на другую сторону и заливаем немножко оливковым маслом. Можно положить немножко кедровых орешков, а потом залить маслом, кто любит острое можно с паприкой положить красный перец