Овощи нарезаем кубиками, добавляем шампиньоны, высыпаем на керамическую или антипригарную сковороду, солим, перчим, можно приправу по вкусу(я беру грибную), а также 70 гр томатного сока. Тушим на медленном огне 20мин, чеснок и горошек кладем за 5 мин до полной готовности. Тушим без добавления масла, т.к. овощи дадут достаточно сока о воды, чтобы блюдо не пригорело.

Подавать можно с соусом(сметана 20%+соевый соус, тогда при готовке добавлять меньше соли).