Торт с фруктами в желе                                                                        

         Продукты

Мука пшеничная 80.00 г

Сахар 130.00 г

Яйца  60.00 г (1 шт)

Сметана 20%  50.00 г

Творог 1%  100.00 г

Яблочный сок (из пачки)  400.00 г

Желатин  16.00 г

Персики  170.00 г

Виноград 200.00 г




Выход: 1200.00 г

Рецепт



1. Готовим бисквит.

    1 яйцо взбить с 80 граммами сахара, добавить 80 грамм муки. Полученное тесто выливаем в форму, смазанную маслом, выпекаем в разогретой духовке (180-200 градусов) 10 минут.

полученный корж вынуть, остудить.

2. Готовим крем.

    100 грамм творога взбиваем с 50 гр сахара и 50 гр сметаны. Поуленнем кремом мажем корж, ставим в холодильник.

3. Фрукты моем, чистим, режем на небольшие кусочки. У меня винорад и персики.

4. Готовим желе

    2 пачки желатина (16-20 грамм, в зависимости от пачки) заливаем 1 стаканом сока. У меня яблочный из пачки. Когда желатин разбухнет, всю эт массу ставим на огонь и нагреваем, непрерывно помешивая, пока желатн не растворится. Не довдить до кипения!

   Доливаем еще 1 стакан сока, полчается 400 грамм теплого жидкого желе)

   В ту же форму, в кторой пекли корж, выкладываем фрукты, заливаем желе. Необходимо, чтобы вс фрукты были покрыты жидкостью.

   Ставим в холодильник на 4-6 часов.

5. Соединяем торт

    Когда желе застыло, нужно соединить торт вместе. Я делаю так - корж перефорачиваю вниз кремом и аккуратно кладу на желе. Потом сверху кладу тарелку и переворачиваю всю конструкцию. Дальше снимаю форму с желе - и торт остается на тарелке. У мня силиконовая форма для торта, она легко снимаеся. Если готовить в металлической форме, то ее дно нужно предварительно опустить в горячую воду на пару секунд.