Приготовление:

1) Свежие, желательно не перезревшие ягоды жимолости промыть, обсушить на чистой ткани.

2) Сварить сироп. В кипящий сироп аккуратно опустить ягоды жимолости и дождаться закипания. Затем снять с огня и оставить на 4-8 часов.

3) Снова довести до кипения, проварить пять минут и опять выдержать 4-8 часов. В третий раз варить до готовности, при этом не забыть добавить лимонную кислоту, для того чтобы варенье не засахарилось. Ее количество зависит от ягод – для сладких добавляется 2 грамма, для кисло-сладких – 1 грамм. Можно варить варенье и совсем без использования лимонной кислоты.